POTAGE aux POIVRONS JAUNES ET SON COULIS ROUGE

un peu long mais vaut le déplacement du temps....

LE POTAGE JAUNE

2 CU BEURRE

1 OIGNON EN DÉS

1 GOUS AIL

4 PIMENTS HACHÉ JAUNE HACHÉS MINCES

2 CU FARINE

2 TAS BOUILLON POULET

¾ TAS CRÈME 35%

1. FAIRE CUIRE LES 4 PREMIERS INGRÉDIENTS 5-8 MIN

2. AJOUTER LA FARINE

3. ET LE BOUILLON

4. MIJOTER 20 MIN ET PASSER AU BLENDER

5. AJOUTER LA CRÈME ET RÉCHAUFFER

ON PEUT FAIRE LA SOUPE SANS LA CRÈME ET LA GARDER AU FRIGO JUSQU’AU MOMENT DE LA SERVIR. RÉCHAUFFER ALORS ET AJOUTER LA CRÈME. MAIS PAS PLUS QUE 1-2 JOURS.


COULIS ROUGE
5 CU BEURRE

1 PIMENT ROUGE HACHÉ

1 GOUS AIL

REVENIR BEURRE ET AJOUTER LE PIMENT

PASSER AU BLENDER, SI JAMAIS C’EST TROP ÉPAIS

ON PEUX L’ALLONGER AVEC 1-4 CU DE CRÈME SURE.

GARNIR LE POTAGE DE CE COULIS

EN FAISANT UN SILLON OU UN DESSIN DS LA SOUPE.

un petit truc maison, mettre les ingrédients du piment
rouge dans une bouteille avec bec pointu ou un sac ziplock ouvert dans un coin et avec faire un dessin dans la soupe c'est très mignon et Fancy...