L'année à venir n'existe pas. Nous ne possédons que le petit instant présent...
Un jour, on aura besoin d'un visa pour passer du 31 décembre au 1ier janvier....
Bisoux doux et à l'an 2010.....je vous aime
Il y a des Vaches qui sont de vrais Taureaux en puissance....Oui, Oui, tout comme moi!!!
12.30.2009
12.23.2009
Nous sommes à 2 jours de Noël
À l'occasion du temps des fêtes, rien n'est plus agréable que de festoyer avec ceux qu'on aime. Beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité pour la Nouvelle Année.........ainsi que la réalisation des projets les plus chers!!!!!!!!!!!!
à vous mes lectrices, et lecteurs
Joyeux Noël!!!!!!
12.16.2009
Joyeux temps des fêtes à toutes et tous
À toutes ceuses et ceux qui me lisent, occasionnellement ou souvent, je veux vous offrir mes meilleurs voeux pour le temps des Fêtes.
Que se soit avec la famille ou les amis, profitez pleinement de ce temps précieux pour vous amuser, rire et chanter.... c'est essentiel.
Bisouxdoux et à l'an 2010!!!
11.23.2009
tites jokes anglaises, citations plutôt....
Man who drive like hell, bound to get there...............
Crowded elevator smell different to midget.....................
Man who scratch butt should not bite fingernail......................
Wife who put husband in doghouse soon find him in cathouse...................
ok je les ai prises ailleurs, parait que c'est du Confusius.......(surement)
bisouxgang
11.15.2009
Ma recette de pâtés au Saumon
1 à 2 poissons avec arêtes gros si possible
environ 5 à 10 lbs de pommes de terre qu’on fera bouillir dans le but d’en faire de la purée
2 oignons en gros dés
1 soupe Knorr, soit légumes, crème brocoli ou crème champignon (au choix finalement)
La soupe demande 4 tasses de liquide, soit 1 tasse de lait et 3 tasses d’eau, moi je mets 2 tasses de lait et rectifie car c’est mon liant pour les pommes de terre en purée.
1-3 oignons en fins dés
La soupe demande 4 tasses de liquide, soit 1 tasse de lait et 3 tasses d’eau, moi je mets 2 tasses de lait et rectifie car c’est mon liant pour les pommes de terre en purée.
1-3 oignons en fins dés
2 cuillères sucre fin
Pâte à tarte maison ( la votre ) ou achetée (la Hubert est merveilleuse car on peut réutiliser les découpes plusieurs fois et sans perte).
1) Cuire le poisson au four en papillotes avec 2 oignons en dés et ail à 350* au moins 1-2hrs
Il faut qu’il soit totalement cuit, et ôter la peau et les arêtes, réserver dans un grand bol.
2) Entre-temps faire cuire les pommes de terre jusqu’à bien cuites.
3) Rôtir les oignons en fins dés avec le sucre jusqu’à bien brunis.
4) Piler les pommes de terre et ajouter la soupe Knorr diluée dans 2 tasses de lait, si on a besoin plus de lait pour amalgamer les pommes de terre on en ajoute. On sale et poivre au goût.
5) On ajoute la purée au poisson et on brasse bien, on met aussi les oignons caramélisés.
6) Partir le four à 375* ou 400*
7) Remplir les croûtes à tarte (moi ça m’a fait 3 pâtés), et faire un dessus de tarte, et si comme moi vous êtes maniaque vous y faites un dessin de petit poisson…
8) On peut badigeonner d’œuf + lait sur le dessus avant d’enfourner pour au moins 30 minutes à 40 minutes.
9) Sortir du four et déguster, on peut servir le tout avec une belle salade verte, ou des légumes cuits vapeur, un bon pain croûté et du vino….
Pâte à tarte maison ( la votre ) ou achetée (la Hubert est merveilleuse car on peut réutiliser les découpes plusieurs fois et sans perte).
1) Cuire le poisson au four en papillotes avec 2 oignons en dés et ail à 350* au moins 1-2hrs
Il faut qu’il soit totalement cuit, et ôter la peau et les arêtes, réserver dans un grand bol.
2) Entre-temps faire cuire les pommes de terre jusqu’à bien cuites.
3) Rôtir les oignons en fins dés avec le sucre jusqu’à bien brunis.
4) Piler les pommes de terre et ajouter la soupe Knorr diluée dans 2 tasses de lait, si on a besoin plus de lait pour amalgamer les pommes de terre on en ajoute. On sale et poivre au goût.
5) On ajoute la purée au poisson et on brasse bien, on met aussi les oignons caramélisés.
6) Partir le four à 375* ou 400*
7) Remplir les croûtes à tarte (moi ça m’a fait 3 pâtés), et faire un dessus de tarte, et si comme moi vous êtes maniaque vous y faites un dessin de petit poisson…
8) On peut badigeonner d’œuf + lait sur le dessus avant d’enfourner pour au moins 30 minutes à 40 minutes.
9) Sortir du four et déguster, on peut servir le tout avec une belle salade verte, ou des légumes cuits vapeur, un bon pain croûté et du vino….
bisouxdoux gang
HOUMMOUS
recette simple (avec pois chiche en boite conserve)
1 cuillière d'ail
1 BOITE 19 OZ POIS CHICHE ÉGOUTTÉ ( conserver le jus)
¼ TAS TAHINI
¼ TAS JUS CITRON
½ du jus de la boite de pois chiche
¼ cuillère SEL
pincée de CAYENNE
MÊLER TOUT ENSEMBLE
4 tasses de pois chiche cuits maison si possible
Recette double (avec pois chiche cuits maison)
jus de 2 citrons
1 tasse de tahini
2-4 gousses d’ail
sel
on passe le tout au robot jusqu’à consistance crémeuse
on dépose dans un bol et on ajoute 4 cuillères d’huile d’olive, bien brasser
on ajoute si on veux du persil finement haché pour la décoration, et de la cayenne pour le piquant
cuire les pois chiche maison
1) dans les produits secs chez Adonis un sac
2) rincer à l’eau claire
3) couvrir d’eau et cuire à feux doux au moins 2hrs
4) ajouter de l’eau au besoin
5) mettre au frigo avant de congeler, garder un peu d’eau de cuisson à part
6) congeler avec un peu d’eau de cuisson
7) décongeler avant de s’en servir pour le Hoummus
j'avoue personnellement que la recette avec pois chiche maison est merveilleusement plus meilleure . Donc prendre du temps préalablement avant pour faire nos propres pois chiche maison, sinon.....la canne va faire l'affaire.
1 cuillière d'ail
1 BOITE 19 OZ POIS CHICHE ÉGOUTTÉ ( conserver le jus)
¼ TAS TAHINI
¼ TAS JUS CITRON
½ du jus de la boite de pois chiche
¼ cuillère SEL
pincée de CAYENNE
MÊLER TOUT ENSEMBLE
4 tasses de pois chiche cuits maison si possible
********************************************************************
Recette double (avec pois chiche cuits maison)
jus de 2 citrons
1 tasse de tahini
2-4 gousses d’ail
sel
on passe le tout au robot jusqu’à consistance crémeuse
on dépose dans un bol et on ajoute 4 cuillères d’huile d’olive, bien brasser
on ajoute si on veux du persil finement haché pour la décoration, et de la cayenne pour le piquant
cuire les pois chiche maison
1) dans les produits secs chez Adonis un sac
2) rincer à l’eau claire
3) couvrir d’eau et cuire à feux doux au moins 2hrs
4) ajouter de l’eau au besoin
5) mettre au frigo avant de congeler, garder un peu d’eau de cuisson à part
6) congeler avec un peu d’eau de cuisson
7) décongeler avant de s’en servir pour le Hoummus
j'avoue personnellement que la recette avec pois chiche maison est merveilleusement plus meilleure . Donc prendre du temps préalablement avant pour faire nos propres pois chiche maison, sinon.....la canne va faire l'affaire.
SOUPE DE LENTILLES JAUNES pour 4 personnes
2 oignons coupés en fins dés
2 cuillères de sucre
½ tasse d’huile d’olive
4 tasses d’eau
2 tasses de lentilles orange (elle change de couleur en cuisant)
¼ à ½ tomates en fins dés
2 gousses d’ail (à la fin de cuisson)
option : dés fins d’une carotte
1) fondre les oignons, le sucre et l’huile jusqu’à doré
2) ajouter l’eau et bouillir
3) ajouter les lentilles et on baisse le feu à doux
4) on surveille et on brasse car ça colle
5) on ajoute de l’eau à coup d’une tasse à la fois quand les lentilles imbibent trop
6) on ajoute les tomates et ou les carottes ici et on couvre pour environ 20-30 minutes feu très très bas
7) on ôte du feu et on fait reposer avant de passer le tout au robot
8) on ajoute l’ail dans le robot et on réchauffe doucement
2 cuillères de sucre
½ tasse d’huile d’olive
4 tasses d’eau
2 tasses de lentilles orange (elle change de couleur en cuisant)
¼ à ½ tomates en fins dés
2 gousses d’ail (à la fin de cuisson)
option : dés fins d’une carotte
1) fondre les oignons, le sucre et l’huile jusqu’à doré
2) ajouter l’eau et bouillir
3) ajouter les lentilles et on baisse le feu à doux
4) on surveille et on brasse car ça colle
5) on ajoute de l’eau à coup d’une tasse à la fois quand les lentilles imbibent trop
6) on ajoute les tomates et ou les carottes ici et on couvre pour environ 20-30 minutes feu très très bas
7) on ôte du feu et on fait reposer avant de passer le tout au robot
8) on ajoute l’ail dans le robot et on réchauffe doucement
FEUILLETÉ AUX NOIX (BAKLAVA)
1 paquet de pâte filo
½ livre de beurre fondu (le secret du bon goût)
4 tasses de noix
4 cuillères de sucre
4 cuillères d’eau de rose
Dans un grand bol bien mêler les noix, le sucre et l’eau de rose afin de bien les imbiber.
1) Dans un plat lasagne non graissé (pas en vitre si on met le sirop dessus à la fin car notre plat va craquer) donc un plat en métal style à gâteau fini teflon
2) Mettre ½ de la pâte au fond du plat
3) Arroser de beurre
4) Mettre les noix dessus
5) Ajouter le reste de la pâte et bien presser
6) Couper en portion et arroser du reste du beurre, bien bouger le plat afin d’en mettre partout
Sirop d’eau de rose
Recette simple recette double
1 tas sucre 2 tas
½ tas eau très froide 1 tas
1 goutte jus citron 2
1 goutte eau rose 2
Fondre sucre dans eau froide a feu doux
Ajouter jus citron et eau de rose, bien brasser et mettre au frigo pour un usage futur
½ livre de beurre fondu (le secret du bon goût)
4 tasses de noix
4 cuillères de sucre
4 cuillères d’eau de rose
Dans un grand bol bien mêler les noix, le sucre et l’eau de rose afin de bien les imbiber.
1) Dans un plat lasagne non graissé (pas en vitre si on met le sirop dessus à la fin car notre plat va craquer) donc un plat en métal style à gâteau fini teflon
2) Mettre ½ de la pâte au fond du plat
3) Arroser de beurre
4) Mettre les noix dessus
5) Ajouter le reste de la pâte et bien presser
6) Couper en portion et arroser du reste du beurre, bien bouger le plat afin d’en mettre partout
7) Cuire au four à 350 jusqu’à doré
Si on le sert non sucré on le laisse refroidir avant de servir,
PS : si on le veux plus sucré on fait comme suit
Sortir du four et arroser immédiatement de 2 tasses de sirop d’eau de rose très très froid, ça va faire l’effet de craquement mais c’est ok.
Ce sirop doit être fait la veille ou avant car il doit être très froid.
Si on le sert non sucré on le laisse refroidir avant de servir,
PS : si on le veux plus sucré on fait comme suit
Sortir du four et arroser immédiatement de 2 tasses de sirop d’eau de rose très très froid, ça va faire l’effet de craquement mais c’est ok.
Ce sirop doit être fait la veille ou avant car il doit être très froid.
Sirop d’eau de rose
Recette simple recette double
1 tas sucre 2 tas
½ tas eau très froide 1 tas
1 goutte jus citron 2
1 goutte eau rose 2
Fondre sucre dans eau froide a feu doux
Ajouter jus citron et eau de rose, bien brasser et mettre au frigo pour un usage futur
10.26.2009
Ma recette de Pâtés à la dinde (poulet)
1 dinde cuite en fins dés ( environ 15 lbs)
béchamelle faite maison ou en sachet
2 oignons hachés mince
6 cuillères table d’ail haché
2 soupes Knorr Crème de Poulet ou crème de champignon
2-3 tasses de petits pois au goût, si congelés faire bouillir et refroidir
6 grosses carottes + + 6 grosses patates en dés super fins, cuire très al dente garder au frais
Pâte à tarte maison ( la votre ) ou achetée (la Hubert est merveilleuse car on peut ré-utiliser les découpes plusieurs fois et sans perte).
1 : cuire les carottes et patates et réserver
2 : faire la béchamelle :
4 cuillères table de beurre
4 cuillères table de farine
3 tasses de lait chaud
faire revenir le beurre, une fois bien fondu ajouter la farine d’un trait, bien amalgamer et ajouter le lait chaud, brasser jusqu’à consistance épaisse
3 : faire les 2 enveloppes de soupe au micro-onde selon le mode d’emploi mais juste avec du lait (pas d’eau) et les ajouter à la béchamelle
4 : frire les oignons et l’ail et les ajouter à la béchamelle
5 : Mettre la dinde dans un grand bol, ajouter la béchamelle et les légumes pré-cuits
6 : Partir le four à 375* ou 400*
7 : remplir les croutes à tarte (moi ça m’a fait 8 pâtés), et faire un dessus de tarte, et si comme moi vous êtes maniaque vous y faites un dessin de poulet.
8 : On peut badigeonner d’œuf + lait sur le dessus avant d’enfourner pour au moins 30 minutes à 40 minutes .
9 : Sortir du four et déguster
4 cuillères table de farine
3 tasses de lait chaud
faire revenir le beurre, une fois bien fondu ajouter la farine d’un trait, bien amalgamer et ajouter le lait chaud, brasser jusqu’à consistance épaisse
3 : faire les 2 enveloppes de soupe au micro-onde selon le mode d’emploi mais juste avec du lait (pas d’eau) et les ajouter à la béchamelle
4 : frire les oignons et l’ail et les ajouter à la béchamelle
5 : Mettre la dinde dans un grand bol, ajouter la béchamelle et les légumes pré-cuits
6 : Partir le four à 375* ou 400*
7 : remplir les croutes à tarte (moi ça m’a fait 8 pâtés), et faire un dessus de tarte, et si comme moi vous êtes maniaque vous y faites un dessin de poulet.
8 : On peut badigeonner d’œuf + lait sur le dessus avant d’enfourner pour au moins 30 minutes à 40 minutes .
9 : Sortir du four et déguster
bisoux gang
9.29.2009
Mon Rôti de porc à l’orange
(une recette que je fais depuis plus de 20 ans qui est un winner auprès de mon Michoux)
3-4 lb rôti de porc
2 gousses ail coupées en 8, pour piquer dans la viande
2 cu tab persil + 1 ½ tas jus orange
1 cu tab moutarde Dijon
mêler 3 cu tab chapelure + 3 cu tab cassonade et réserver
option : 3 cu tab grand Marnier, crème 35% ½ tasse et plus.
Mettre le four à 350*
Revenir le porc sur tous les côtés dans un chaudron ou une grande poêle qui a un couvert. Arroser du jus et mettre le persil sur le dessus
Cuire au moins 2h à 2½ h couvert, vérifier et ajouter du liquide si celui-ci est trop évaporé.
(Pour une cuisson plus rapide, cuire à découvert mais….mais faut ajouter du jus d’orange plus souvent et vérifier que ça brûle pas, ça prend environ 1h-1½h).
Découvrir et ajouter la moutarde et bien l’étendre sur le rôti, ensuite on étend le mélange chapelure-cassonade sur le dessus juste assez pour couvrir le rôti, s’il en reste on le garde pour la sauce finale. Cuire au moins 15-30 min de plus à découvert.
Sortir le rôti et le mettre sur une planche à découper et le recouvrir 10 minutes de papier aluminium.
Mettre le chaudron sur la cuisinière et faire la sauce avec les sucs de viandes, bien brasser et ajouter au moins ½ tasse de bouillon ou jus orange, on peut ici ajouter le grand marnier et le reste de mélange chapelure-cassonade et de la crème 35% si on veux (environ ½ tasse).
bisouxdoux
3-4 lb rôti de porc
2 gousses ail coupées en 8, pour piquer dans la viande
2 cu tab persil + 1 ½ tas jus orange
1 cu tab moutarde Dijon
mêler 3 cu tab chapelure + 3 cu tab cassonade et réserver
option : 3 cu tab grand Marnier, crème 35% ½ tasse et plus.
Mettre le four à 350*
Revenir le porc sur tous les côtés dans un chaudron ou une grande poêle qui a un couvert. Arroser du jus et mettre le persil sur le dessus
Cuire au moins 2h à 2½ h couvert, vérifier et ajouter du liquide si celui-ci est trop évaporé.
(Pour une cuisson plus rapide, cuire à découvert mais….mais faut ajouter du jus d’orange plus souvent et vérifier que ça brûle pas, ça prend environ 1h-1½h).
Découvrir et ajouter la moutarde et bien l’étendre sur le rôti, ensuite on étend le mélange chapelure-cassonade sur le dessus juste assez pour couvrir le rôti, s’il en reste on le garde pour la sauce finale. Cuire au moins 15-30 min de plus à découvert.
Sortir le rôti et le mettre sur une planche à découper et le recouvrir 10 minutes de papier aluminium.
Mettre le chaudron sur la cuisinière et faire la sauce avec les sucs de viandes, bien brasser et ajouter au moins ½ tasse de bouillon ou jus orange, on peut ici ajouter le grand marnier et le reste de mélange chapelure-cassonade et de la crème 35% si on veux (environ ½ tasse).
bisouxdoux
9.27.2009
GÂTEAU-TARTE FROMAGE
(ma recette anglaise d'Ottawa donc qui date d'au moins 30 ans....ouffff)
ps: la nouvelle version est pas mal meilleure, je l'ai faite pour l'anniversaire de mon Michoux cette année
A: La pâte du fond et pourtour
1 pt fromage à la crème 250g
½ tasse beurre
1½ tasse farine
¼ tasse sucre
1 cu thé jus citron
B: Le milieu de la tarte
2 pts fromage à la crème 250g ch
2 sachets dream whip
1 tas sucre
2 cu tab farine
1 cu tab jus citron
2 cu thé zestes citron
2-3 œufs
Garniture du milieu :
4-6 pommes pelées, cœurs ôtés et en lamelles,
beurre et 6 cuillères sucre
Version 1 ( nouvelle version):
1 : bien mêler le fromage et le beurre de A, ajouter farine et sucre ainsi que je jus de citron, en faire une belle boule et frigo pour 2h et plus.
2 : Aplatir la pâte à 1/8 po d’épais, pour faire le fond et les côtés déposer dans un moule à tarte graissée.
3 : Cuire au four à 375* au moins 20-25 minutes, et refroidir.
4 : pendant ce temps, faire le milieu donc B, mêler le fromage, le dream whip monté, le sucre, la farine. Ajouter les œufs 1 à 1, bien mêler entre chaque œuf. Réserver.
5 : Revenir les pommes, le sucre et le beure jusqu’à doré, mettre sur la pâte cuite.
6: Mettre la préparation B par-dessus les pommes, et cuire au four à 300* 1h à 1h30. Une fois sortie du four, attendre 12-15 minutes avant de démouler. Sinon garder au frais.
Version 2 (originale)
1 : bien mêler le fromage et le beurre de A, ajouter farine et sucre ainsi que je jus de citron, en faire une belle boule et frigo pour 2h et plus.
2 : prendre la moitié de la pâte et l’aplatir à 1/8 po d’épais, pour faire le fond d’un moule à charnière graissée.
3 : Cuire au four à 375* au moins 20-25 minutes, et refroidir.
4 : pendant ce temps, faire le milieu donc B, mêler le fromage, le dream whip monté, le sucre, la farine. Ajouter les œufs 1 à 1, bien mêler entre chaque œuf. Réserver.
5 : Avec le reste de la première pâte, l’étendre et la couper afin de faire le pourtour du moule (compliqué car ça tombe et la pâte se manipule moins bien).
6 : Mettre la préparation B dans le moule ainsi bordé, et cuire au four à 300* 1h à 1h30. Une fois sorti du four, attendre 12-15 minutes avant de démouler, puis mettre la garniture dessus.
faire un caramel soit :
1 tasse sirop maïs +1 tasse cassonade + ½ lait ou crème + ¼ tasse farine + sel + ¼ tasse beurre
Bien mélanger les ingrédients et mettre au micro onde pour en faire un caramel.
Ou
Caramel de Ricardo
¾ tasse sucre + ¼ tasse d’eau + 2 cuillères sirop maïs + ½ tasse crème
dans une casserole porter ébullition sucre et ½ de l’eau, laisser bouillir quelques minutes jusqu’à couleur caramel, oter du feu.
Ajouter reste eau et sirop, reporter à ébullition, ajouter crème, mijoter 3-4 minutes, réserver température pièce.
Donc pour servir :
Couper le gâteau-tarte, verser du caramel et garnir avec soit framboises, fraises, pommes, bleuets et crème glacée
ps: la nouvelle version est pas mal meilleure, je l'ai faite pour l'anniversaire de mon Michoux cette année
A: La pâte du fond et pourtour
1 pt fromage à la crème 250g
½ tasse beurre
1½ tasse farine
¼ tasse sucre
1 cu thé jus citron
B: Le milieu de la tarte
2 pts fromage à la crème 250g ch
2 sachets dream whip
1 tas sucre
2 cu tab farine
1 cu tab jus citron
2 cu thé zestes citron
2-3 œufs
Garniture du milieu :
4-6 pommes pelées, cœurs ôtés et en lamelles,
beurre et 6 cuillères sucre
Version 1 ( nouvelle version):
1 : bien mêler le fromage et le beurre de A, ajouter farine et sucre ainsi que je jus de citron, en faire une belle boule et frigo pour 2h et plus.
2 : Aplatir la pâte à 1/8 po d’épais, pour faire le fond et les côtés déposer dans un moule à tarte graissée.
3 : Cuire au four à 375* au moins 20-25 minutes, et refroidir.
4 : pendant ce temps, faire le milieu donc B, mêler le fromage, le dream whip monté, le sucre, la farine. Ajouter les œufs 1 à 1, bien mêler entre chaque œuf. Réserver.
5 : Revenir les pommes, le sucre et le beure jusqu’à doré, mettre sur la pâte cuite.
6: Mettre la préparation B par-dessus les pommes, et cuire au four à 300* 1h à 1h30. Une fois sortie du four, attendre 12-15 minutes avant de démouler. Sinon garder au frais.
Version 2 (originale)
1 : bien mêler le fromage et le beurre de A, ajouter farine et sucre ainsi que je jus de citron, en faire une belle boule et frigo pour 2h et plus.
2 : prendre la moitié de la pâte et l’aplatir à 1/8 po d’épais, pour faire le fond d’un moule à charnière graissée.
3 : Cuire au four à 375* au moins 20-25 minutes, et refroidir.
4 : pendant ce temps, faire le milieu donc B, mêler le fromage, le dream whip monté, le sucre, la farine. Ajouter les œufs 1 à 1, bien mêler entre chaque œuf. Réserver.
5 : Avec le reste de la première pâte, l’étendre et la couper afin de faire le pourtour du moule (compliqué car ça tombe et la pâte se manipule moins bien).
6 : Mettre la préparation B dans le moule ainsi bordé, et cuire au four à 300* 1h à 1h30. Une fois sorti du four, attendre 12-15 minutes avant de démouler, puis mettre la garniture dessus.
faire un caramel soit :
1 tasse sirop maïs +1 tasse cassonade + ½ lait ou crème + ¼ tasse farine + sel + ¼ tasse beurre
Bien mélanger les ingrédients et mettre au micro onde pour en faire un caramel.
Ou
Caramel de Ricardo
¾ tasse sucre + ¼ tasse d’eau + 2 cuillères sirop maïs + ½ tasse crème
dans une casserole porter ébullition sucre et ½ de l’eau, laisser bouillir quelques minutes jusqu’à couleur caramel, oter du feu.
Ajouter reste eau et sirop, reporter à ébullition, ajouter crème, mijoter 3-4 minutes, réserver température pièce.
Donc pour servir :
Couper le gâteau-tarte, verser du caramel et garnir avec soit framboises, fraises, pommes, bleuets et crème glacée
6.01.2009
LE PAIN NAAM
( fait par mon Michoux)
3 tasses farine
1 cuillère sel
1 tasse lait
1 cuillère sucre
1 sachet levure instant (2 cuillères à thé)
4 cuillères table / 60ml de yogourt nature
Dans un grand bol mélanger la farine et le sel. Réserver
Chauffer doucement le lait, ajouter le sucre, dissoudre
Le lait doit être chaud au toucher tout en étant supportable. 1 minute
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélanger à la fourchette.
Ajouter le yogourt peut à peu en mélangeant jusqu’à ce que la pâte de détache du bol.
Pétrir pendant 5 minutes sur un plan de travail enfariné jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Déposer la pâte dans un bol beurré, la retourner dans le bol pour bien l’endure de beurre de toutes parts.
Couvrir le bol d’un linge humide.
Mettre dans le four préchauffé à 150*.
Faire lever la pâte 45 minutes à 1 hrs, avec juste la chaleur de la lumière du poêle ouverte, fermer la porte du four.
Quand la pâte aura doublé de volume, la dégonfler.
Partager la pâte en 6 portions égales.
Façonner à la main en forme de larmes.
Cuire à la poêle bien huilée, mettre du beurre fondu sur la pâte, poser un couvercle sur la poêle pour faire gonfler la pâte et une fois cuite sur les 2 côtés mettre au four pour garder au chaud à 170* jusqu’au service.
bisoux
LE POULET AU BEURRE INDIEN
LE POULET AU BEURRE INDIEN
( TANDOORI + SAUCE AU BEURRE)
1ière étape
Poulet Tandoori
½ tasse d’épices tandoori + ½ à 1 tasse de yogourt nature + 4 gousses d’ail + 2 cuillères jus citron
Mariner 2hrs + + +
Cuire sur le BBQ ou au four
Réserver
2ième étape
Sauce au beurre
3-4 cuillères ail
1 petit morceau gingembre écrasé (1po x 1po)
½ boite tomates en dés (écrasées) ou en purée
6-8 cuillères beurre
2 cuillères garam massala
1 cuillères sirop érable, miel ou maïs
½ à 1 tasse de crème 35%
Sel au goût
Revenir l’ail et le gingembre
Ajouter les tomates
Incorporer le beurre et mixer jusqu’à une texture veloutée
Ajouter le sirop, le garam et la crème
Rajouter le poulet réservé, cuire feu doux jusqu’à ce que le poulet soit chaud et bien enrobé.
Servir avec riz basmati, pain naam et des légumes indiens en crème
( TANDOORI + SAUCE AU BEURRE)
1ière étape
Poulet Tandoori
½ tasse d’épices tandoori + ½ à 1 tasse de yogourt nature + 4 gousses d’ail + 2 cuillères jus citron
Mariner 2hrs + + +
Cuire sur le BBQ ou au four
Réserver
2ième étape
Sauce au beurre
3-4 cuillères ail
1 petit morceau gingembre écrasé (1po x 1po)
½ boite tomates en dés (écrasées) ou en purée
6-8 cuillères beurre
2 cuillères garam massala
1 cuillères sirop érable, miel ou maïs
½ à 1 tasse de crème 35%
Sel au goût
Revenir l’ail et le gingembre
Ajouter les tomates
Incorporer le beurre et mixer jusqu’à une texture veloutée
Ajouter le sirop, le garam et la crème
Rajouter le poulet réservé, cuire feu doux jusqu’à ce que le poulet soit chaud et bien enrobé.
Servir avec riz basmati, pain naam et des légumes indiens en crème
5.18.2009
5.04.2009
Bonne fête des mères en plusieurs langues....
À l'approche de la fête des mères j'ai découvert un petit truc de langue.
ALLEMAND : HERZLICHE GRÜSSE ZUM MUTERTAG
ANGLAIS : HAPPY MOTHER’S DAY
ARABE : EID EL OM
ESPAGNOL : FÉLICIDADES MAMA
HÉBREUX : YOM HAEM
HONGROIS : BOLDOG ANYAK NAPJAT
ITALIEN : BUONA FESTA MAMMA
NÉERLANDAIS : GELELICITUUD
POLONAIS : WSZUTKIEGO NADJLPSZEGO MAMO
PORTUGAIS : BOA MAMÄ
Bisoux aux mères qui me lisent
ALLEMAND : HERZLICHE GRÜSSE ZUM MUTERTAG
ANGLAIS : HAPPY MOTHER’S DAY
ARABE : EID EL OM
ESPAGNOL : FÉLICIDADES MAMA
HÉBREUX : YOM HAEM
HONGROIS : BOLDOG ANYAK NAPJAT
ITALIEN : BUONA FESTA MAMMA
NÉERLANDAIS : GELELICITUUD
POLONAIS : WSZUTKIEGO NADJLPSZEGO MAMO
PORTUGAIS : BOA MAMÄ
Bisoux aux mères qui me lisent
4.14.2009
PLUS PLUS PLUS mère indigne que ça tu meuresssssssssssssss!!!!!
Petite note à vous signaler:
Je suis à la lecture de: Les chronique d'une mère indigne par Caroline Allard , que l'on peut suivre aussi sur le site de RadioCan sur ordinateur only.
J'en pisse de rire à chaque chroniques..........DÉBILE, tant que ça me ressemble en tout (même que moi je suis un peu plus méchante et un peu plus indigne) mais bon ça me rappelle le bon vieux temps quand mes enfants étaient touts petits.
DONC, je vous le suggère, ça coupe l'envie de la maussadité du printemps, ça ravive le temps que nos petits amours étaient aux couches, moi ça me fait du bien de savoir qu'enfin je ne suis pas la seule à avoir fait (ou pire et encore pire) certaines choses, ou dites, ou pensées.
bisoux gang, sortez vos Kleenex
ps: mère indigne mon adresse est indiquée plus bas, j'en ai pas mal à conter, donc, si vous voulez des idées de chroniques croustillantes sur la vie avec bébounet (j'en ai eu 3 donc je connais tous les trucs et je vais utiliser surement sur mon petit fiston............oupssssssssss désolé tit pou), grand mammy est vilaine des fois.....pis elle aime ça.
Je suis à la lecture de: Les chronique d'une mère indigne par Caroline Allard , que l'on peut suivre aussi sur le site de RadioCan sur ordinateur only.
J'en pisse de rire à chaque chroniques..........DÉBILE, tant que ça me ressemble en tout (même que moi je suis un peu plus méchante et un peu plus indigne) mais bon ça me rappelle le bon vieux temps quand mes enfants étaient touts petits.
DONC, je vous le suggère, ça coupe l'envie de la maussadité du printemps, ça ravive le temps que nos petits amours étaient aux couches, moi ça me fait du bien de savoir qu'enfin je ne suis pas la seule à avoir fait (ou pire et encore pire) certaines choses, ou dites, ou pensées.
bisoux gang, sortez vos Kleenex
ps: mère indigne mon adresse est indiquée plus bas, j'en ai pas mal à conter, donc, si vous voulez des idées de chroniques croustillantes sur la vie avec bébounet (j'en ai eu 3 donc je connais tous les trucs et je vais utiliser surement sur mon petit fiston............oupssssssssss désolé tit pou), grand mammy est vilaine des fois.....pis elle aime ça.
4.08.2009
La recette secrète d'Oeufs de Pâques de Monic
ŒUFS DE PÂQUES À MONIC
(Recette vieille, datant de 1970, école de Deux Montagnes)
(Recette vieille, datant de 1970, école de Deux Montagnes)
et un secret jusqu'ici bien gardé....
Recette simple recette double
¾ à 1 tasse EagleBrand /1½ tasse à 2½ tas
Recette simple recette double
¾ à 1 tasse EagleBrand /1½ tasse à 2½ tas
¾ tasse beurre mou / 1 à 1½ tasses
1 cuillère vanille /2 cuillères
1 cuillère sel /2 cuillères
5 ½ tas à 6½ tas sucre glacé /11 à 13 tass max
Papier ciré ou papier parchemin pour les tôles à biscuits
1 cuillère vanille /2 cuillères
1 cuillère sel /2 cuillères
5 ½ tas à 6½ tas sucre glacé /11 à 13 tass max
Papier ciré ou papier parchemin pour les tôles à biscuits
Modif : le lait Eagle marque Maxi est moins gras donc, un choix santé à utiliser.
Défaire le beurre en crème, ajouter le sel et vanille. Ajouter le lait Eagle et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre à glacer en remuant.
Tout deviendra ferme, le pétrir jusqu'à ce que tout le sucre à glacer soit bien mélangé, lisse mais non collant. Il faut que la consistance ne colle plus aux doigts, et soit maniable et brillante.
Séparer le fondant au goût ou pas afin de simuler des vrais œufs (donc, une partie jaune et l’autre blanche). Donc, si vous le séparer, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour imiter le jaune. Pétrir jusqu'à ce que le fondant soit de couleur uniforme. Faire de petites boules, laisser reposer sur une tôle avec papier ciré ou parchemin. Avec le reste de la pâte faire de plus grosses boules, et réserver.
Pour le montage, ouvrir la boule de pâte blanche, insérer la boule jaune au centre et bien refermer en forme d’œuf. Faire sécher au moins 5hrs dans un endroit frais.
L’Enrobage de chocolat
½ lbs chocolat semi sucré, ou tout autre chocolat en barre ou vieux lapin de Pâques ça fait l’affaire
+ 1/3 tablette de parafine solide
Faire fondre le chocolat et la parafine au bain-marie, jusqu'à fondu et mettre à feu très bas, brasser occasionnellement pour séparer la paraffine.
Les tremper un à un dans le chocolat chaud, en virant le cure-dent afin de répartir le chocolat. Remettre sur la plaque avec papier ciré ou parchemin, et laisser un espace entre chaque coco.
On peut de suite rapidement ôter le cure-dent du coco, ça laisse un moins gros trou. Ensuite, laisser durcir le chocolat, au moins 5hrs dans un endroit frais.
La garniture vous revient, soit glaçage royal, glace au beurre mais c’est définitivement plus mou et ça tient moins bien.
Moi je les mets de 1 dans des petits cups papier à gâteaux, il y en a plusieurs grosseurs donc ça convient parfaitement à la chose. De 2, ensuite je les glace sur la tôle. Reposer ensuite dans un endroit frais au moins 5 heures encore, on les place ensuite dans de belles boites décoratives pour la présentation ou une belle assiette de service.
Défaire le beurre en crème, ajouter le sel et vanille. Ajouter le lait Eagle et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre à glacer en remuant.
Tout deviendra ferme, le pétrir jusqu'à ce que tout le sucre à glacer soit bien mélangé, lisse mais non collant. Il faut que la consistance ne colle plus aux doigts, et soit maniable et brillante.
Séparer le fondant au goût ou pas afin de simuler des vrais œufs (donc, une partie jaune et l’autre blanche). Donc, si vous le séparer, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour imiter le jaune. Pétrir jusqu'à ce que le fondant soit de couleur uniforme. Faire de petites boules, laisser reposer sur une tôle avec papier ciré ou parchemin. Avec le reste de la pâte faire de plus grosses boules, et réserver.
Pour le montage, ouvrir la boule de pâte blanche, insérer la boule jaune au centre et bien refermer en forme d’œuf. Faire sécher au moins 5hrs dans un endroit frais.
L’Enrobage de chocolat
½ lbs chocolat semi sucré, ou tout autre chocolat en barre ou vieux lapin de Pâques ça fait l’affaire
+ 1/3 tablette de parafine solide
Faire fondre le chocolat et la parafine au bain-marie, jusqu'à fondu et mettre à feu très bas, brasser occasionnellement pour séparer la paraffine.
Les tremper un à un dans le chocolat chaud, en virant le cure-dent afin de répartir le chocolat. Remettre sur la plaque avec papier ciré ou parchemin, et laisser un espace entre chaque coco.
On peut de suite rapidement ôter le cure-dent du coco, ça laisse un moins gros trou. Ensuite, laisser durcir le chocolat, au moins 5hrs dans un endroit frais.
La garniture vous revient, soit glaçage royal, glace au beurre mais c’est définitivement plus mou et ça tient moins bien.
Moi je les mets de 1 dans des petits cups papier à gâteaux, il y en a plusieurs grosseurs donc ça convient parfaitement à la chose. De 2, ensuite je les glace sur la tôle. Reposer ensuite dans un endroit frais au moins 5 heures encore, on les place ensuite dans de belles boites décoratives pour la présentation ou une belle assiette de service.
Donc soit......................
GLACAGE ROYAL
2 blancs d’œufs
2 ½ tas sucre glacé
½ cu crème tartre ou ½ cu poudre pâte
1 goût jus citron
Brasser jusqu'en pic
ou
GLACAGE AU BEURRE
½ Tas graisse
½ tas beurre
¼ tas lait
4 tas sucre glacé
Vanille et sel
Brasser jusqu'à consistance lisse
ou
GLACAGE AUTRE : CHOCOLAT BLANC, NATURE OU COLORÉ
1 sac fait amplement l’affaire pour 1 recette, on fait fondre au bain-marie et on laisse un peu refroidir, ensuite on colore la chose si on veux et on mets le tout dans une poche à glacer, et Hop…………voilà
Innovation de 2009, glaçage au chocolat blanc coloré de rouge, ça donné un rose mignon et ça se manipule pas mal mieux avec la poche à glacer.
Bisouxdoux
Mon truc écolo....
Comme toutes ceuses et ceux qui me connaissent bien, je suis un peu écolo. Je dis un peu car je suis sure qu'on pourrait faire mieux mais bon je tente d'inventer des trucs. Donc, depuis plus de 3 mois maintenant j'ai installé dans chaque pièces (chambres à coucher de tous, salles de bain) un sac cadeau par terre près de la poubelle, avec le signe recyclage dessus. (un sac mignon assorti aux couleurs de chaque pièces). Car auparavant, dans les poubelles de chambre se ramassait pleins de trucs qui auraient pu être recyclés................BIEN mon truc fonctionne à merveille. Même ma fille a remarquée elle-même qu'elle jettait souvent des papiers qui auraient dûs être au recyclage. Donc voici mon truc perso. Un sac décoratif dans chaque pièce de la maison insite au recyclage.
Bisoux gang
Bisoux gang
3.29.2009
Confiture de fraises Infaillible sans Certo...
L'important ici est de mesurer soit au poid ou à la tasse la MÊME quantité de fruits et la MÊME quantité de sucre.
(moi je travaille avec des fraises congelées donc je mesure avec le jus la quantité de fraises. Et mes amours aiment pas les fruits entiers donc je passe le tout au blender)
Donc,
1) Passer au blender les fruits ( omettre ici si vous prenez des fruits frais ou que vous aimez les morceaux)
2) Mesurer ou peser
3) Chauffer le four à 350* et mettre le sucre ds un plat allant au four et le mettre au moins 20 minutes
4) Amener les fruits ds un chaudron à ébullition
5) Ajouter le sucre chaud dedans et brasser rapidement pour bien imbiber le liquide au sucre
6) Oter régulièrement l'écume
7) Cuire jusqu'a 220* au thermomètre bonbon, empoter rapidement chaud et sceller sans parafine.
On place ensuite les pots une fois refroidis au frigo
(moi je travaille avec des fraises congelées donc je mesure avec le jus la quantité de fraises. Et mes amours aiment pas les fruits entiers donc je passe le tout au blender)
Donc,
1) Passer au blender les fruits ( omettre ici si vous prenez des fruits frais ou que vous aimez les morceaux)
2) Mesurer ou peser
3) Chauffer le four à 350* et mettre le sucre ds un plat allant au four et le mettre au moins 20 minutes
4) Amener les fruits ds un chaudron à ébullition
5) Ajouter le sucre chaud dedans et brasser rapidement pour bien imbiber le liquide au sucre
6) Oter régulièrement l'écume
7) Cuire jusqu'a 220* au thermomètre bonbon, empoter rapidement chaud et sceller sans parafine.
On place ensuite les pots une fois refroidis au frigo
Les rubans et leurs définitions
Rouge
En souvenir des personnes mortes du sida, symbole d’entraide et de solidarité dans la lutte contre cette maladie.
Jaune
Pour lutter contre la violence. Le jaune étant la couleur de4 la lumière, ce ruban est un appel à la réflexion et à la prudence. Il se porte durant la Semaine de la non-violence.
Blanc
Contre la violence faite aux femmes. Le 6 décembre est la Journée nationale de commémoration et d’action contre la violence faite aux femmes.
Vert
Pour dire non à la violence en milieu collégial.
Noir
Pour protester contre l’extrême droite et la mise en péril de la démocratie.
Rose
Pour sensibiliser les gens au cancer du sein. On le porte surtout en octobre.
Bleu
Pour lutter contre la fumée secondaire.
Mauve
Pour protester contre la violence conjugale.
3.10.2009
Perso à Perso
Chères lectrices, lecteurs...
Pas de panique, je vais réécrire bientôt..........je suis en scanning de négatifs (tous ceux que je possède), photos d'enfance, et je vais tomber éventuellement dans les photos de belle moman. Le tout pour réduire la place papier dans la maison et organiser les photos une fois scannées. Je suis rendu à 1997, oui ça avance. Je les trie aussi par événements, date et personnalités. Quelques nièces ont pas de photos d'elles jeunes ou elles sont égarées, donc je trie en conséquence aussi. Je vais remettre à la fin un cd ou des négatifs ou photos à toutes tous concernés.
Donc sur ces bo mots d'amours....bisouxdoux
Pas de panique, je vais réécrire bientôt..........je suis en scanning de négatifs (tous ceux que je possède), photos d'enfance, et je vais tomber éventuellement dans les photos de belle moman. Le tout pour réduire la place papier dans la maison et organiser les photos une fois scannées. Je suis rendu à 1997, oui ça avance. Je les trie aussi par événements, date et personnalités. Quelques nièces ont pas de photos d'elles jeunes ou elles sont égarées, donc je trie en conséquence aussi. Je vais remettre à la fin un cd ou des négatifs ou photos à toutes tous concernés.
Donc sur ces bo mots d'amours....bisouxdoux
2.15.2009
La Saint-Valentin 2009
Voici comme promis le menu que j'ai servi hier...............
toutes les recettes sont là à la suite de ce message
sauf: La salade aux coeurs de palmier (sur le site ailleurs sous salade) je l'ai modifiée en y ajoutant du homards
et la Tarte tatin (modifiée avec poires, sauce chocolat, amandes rôties et crème glacée) ça faisait Poire belle Hélène mais en tarte.
On a bien bu, bien ri et c'était des plus plaisant......
Merci à mes invitées et invités de leur présence..............GROS BISOUX
Avec L’Apéro,
La Pissaladière sera la première au rendez-vous…
Suivi éventuellement par Le Potage Rougemont qui je dois avouer, est un brin sexy…
Car il est habillé de Croûtons de Cœurs
La Salade Aux Cœurs de Palmier est superbement Fraîche de ses Homard
Les Sorbets Monic et Michel sont particulièrement colorés et entourés de Chips de Poires
Le Gigot d’Agneau est accompagné d’une compote d’Haricots Français
D’une Pomme Duchesse
Et de Légumes verts de péché
Le tout escorté d’une Salade de Tomates Rôties
Pour nous sucrer le bec on propose La Tarte réinventée de Monic
Ensuite pour bien clôturer le repas,
Des réchauffements enflammés et torrides…
toutes les recettes sont là à la suite de ce message
sauf: La salade aux coeurs de palmier (sur le site ailleurs sous salade) je l'ai modifiée en y ajoutant du homards
et la Tarte tatin (modifiée avec poires, sauce chocolat, amandes rôties et crème glacée) ça faisait Poire belle Hélène mais en tarte.
On a bien bu, bien ri et c'était des plus plaisant......
Merci à mes invitées et invités de leur présence..............GROS BISOUX
Avec L’Apéro,
La Pissaladière sera la première au rendez-vous…
Suivi éventuellement par Le Potage Rougemont qui je dois avouer, est un brin sexy…
Car il est habillé de Croûtons de Cœurs
La Salade Aux Cœurs de Palmier est superbement Fraîche de ses Homard
Les Sorbets Monic et Michel sont particulièrement colorés et entourés de Chips de Poires
Le Gigot d’Agneau est accompagné d’une compote d’Haricots Français
D’une Pomme Duchesse
Et de Légumes verts de péché
Le tout escorté d’une Salade de Tomates Rôties
Pour nous sucrer le bec on propose La Tarte réinventée de Monic
Ensuite pour bien clôturer le repas,
Des réchauffements enflammés et torrides…
SORBET AUX FRAISES
FRAISES SUCRE EAU
¼ de recette 1 TASSE ¼ TASSES ¼ TASSES
½ recette 2 TASSES ½ TASSES ½ TASSES
1 recette 4 TASSES 1½ TASSES 1 ½TASSES
1. METTRE LE SUCRE ET EAU CHAUFFER À BOUILLON 1 MIN
2. REFROIDIR
3. PASSER FRAISES AU BLENDER
4. DANS UN CUL DE POULE, METTRE FRAISES ET LE JUS SUCRÉ
5. CONGELER DANS UN PLAT HERMÉTIQUE ET BRASSER AU 1/2HR AVEC UN BATTEUR ÉLECTRIQUE OU À LA FOURCHETTE JUSQU’À CONSISTANCE VOULUE
GARDER AU CONGÉLO JUSQU'AU SERVICE
¼ de recette 1 TASSE ¼ TASSES ¼ TASSES
½ recette 2 TASSES ½ TASSES ½ TASSES
1 recette 4 TASSES 1½ TASSES 1 ½TASSES
1. METTRE LE SUCRE ET EAU CHAUFFER À BOUILLON 1 MIN
2. REFROIDIR
3. PASSER FRAISES AU BLENDER
4. DANS UN CUL DE POULE, METTRE FRAISES ET LE JUS SUCRÉ
5. CONGELER DANS UN PLAT HERMÉTIQUE ET BRASSER AU 1/2HR AVEC UN BATTEUR ÉLECTRIQUE OU À LA FOURCHETTE JUSQU’À CONSISTANCE VOULUE
GARDER AU CONGÉLO JUSQU'AU SERVICE
Chips de pommes ou poires à La Pinard
Quelques pommes ou poires, non pelées
Passez à la mandoline et tremper dans un bol avec eau et citron
(attention à vos doigts)
Puis faire un sirop avec
1 tas sucre + 2 tas eau, mais pas le cuire, donc froid
Tremper les poires dans ce sirop
Mettre sur une tôle graissée ou huilée ou papier parchemin
Four 250*
Retourner aux 20 min, environ au moins 3-4 fois
Jusqu’à ce qu’elles soient croquantes mais encore molles car elles vont durcir une fois sorties du four.
Refroidir et garder au frigo au sec
Passez à la mandoline et tremper dans un bol avec eau et citron
(attention à vos doigts)
Puis faire un sirop avec
1 tas sucre + 2 tas eau, mais pas le cuire, donc froid
Tremper les poires dans ce sirop
Mettre sur une tôle graissée ou huilée ou papier parchemin
Four 250*
Retourner aux 20 min, environ au moins 3-4 fois
Jusqu’à ce qu’elles soient croquantes mais encore molles car elles vont durcir une fois sorties du four.
Refroidir et garder au frigo au sec
SALADE DE TOMATES RÔTIES AU FOUR ET DE TOMATES FRAÎCHES
2 cannes de tomates de 796ml, tomates italiennes dans le jus (égouttées)
(garder le jus pour une autre utilité culinaire)
huile olive ou canola
1 casseau de tomates cerises coupées en deux ou 3 tomates italiennes en dés
sel et poivre
1 tasse de persil
1 échalotte française
1 cuillères ail
1 cuillères zeste citron
sel et poivre
Préchauffer le four à 325*
Couper les tomates italiennes en deux et les évider
Déposer sur une plaque chemisée de papier parchemin, pas trop collées entre elles et arroser de sel, poivre et huile
Cuire au four environ 1hr et les tourner au moins 1 fois. Il faut qu’elles soient caramélisées légèrement
Dans un bol, mettre les tomates rôties et le jus de cuisson, les tomates cerises et tout le reste des ingrédients.
Réajuster l’assaisonnement au goût.
(garder le jus pour une autre utilité culinaire)
huile olive ou canola
1 casseau de tomates cerises coupées en deux ou 3 tomates italiennes en dés
sel et poivre
1 tasse de persil
1 échalotte française
1 cuillères ail
1 cuillères zeste citron
sel et poivre
Préchauffer le four à 325*
Couper les tomates italiennes en deux et les évider
Déposer sur une plaque chemisée de papier parchemin, pas trop collées entre elles et arroser de sel, poivre et huile
Cuire au four environ 1hr et les tourner au moins 1 fois. Il faut qu’elles soient caramélisées légèrement
Dans un bol, mettre les tomates rôties et le jus de cuisson, les tomates cerises et tout le reste des ingrédients.
Réajuster l’assaisonnement au goût.
Gigot d’Agneau et ses haricots
1 gigot d’agneau
8 gousses d’ail
persil, thym, romarin ou épices de provence
½ tasse d’huile et ½ tasse de jus citron et ¼ tasse vin blanc
½ tasse de bouillon poulet
• piquer l’agneau d’ail coupées en 4
• mariner l’agneau dans vin blanc, ail, jus citron, huile, épices environ 1 à 2 jrs
4 gousses d’ail pour la sauce
1 tas de bouillon + 1 tasse de vin blanc
• préchauffer le four à 350*
• revenir dans la poêle sur tous les côtés
• Mettre au four pas couvert à 400* 20 minutes, avec la marinade + ½ tas de bouillon
• Baisser le four à 350* Couvrir et cuire environ 40/60 minutes, mais vérifier selon la grosseur du gigot
• Une fois la cuisson à point, retirer et déposer sur une planche avec papier alum et couvrir au moins 10 minutes pour que les jus restent.
• Faire la sauce avec les sucs de viandes du chaudron, ajouter l’ail, ajouter le vin blanc et le bouillon, bien amalgamer les sucs.
Haricots ½ recette
2 boites d’haricots blancs égouttées et rincées 1 boite
½ oignon haché mince ¼ - ½ oignon
6 carottes en dés 6 tomates cerise en deux 3 carottes, tomates
3 branches de céleri en dés 1½ branche
4 gousses d’ail 3 gousses d’ail
thym, persil thym, persil
1 tasse de bouillon ½ tasse
• revenir l’ail, oignon, carotte et céleri environ 5 min
• ajouter les haricots, et le bouillon, cuire feu doux 15 min max
• ajouter les tomates et les épices à la fin, brasser encore 5 min, servir
8 gousses d’ail
persil, thym, romarin ou épices de provence
½ tasse d’huile et ½ tasse de jus citron et ¼ tasse vin blanc
½ tasse de bouillon poulet
• piquer l’agneau d’ail coupées en 4
• mariner l’agneau dans vin blanc, ail, jus citron, huile, épices environ 1 à 2 jrs
4 gousses d’ail pour la sauce
1 tas de bouillon + 1 tasse de vin blanc
• préchauffer le four à 350*
• revenir dans la poêle sur tous les côtés
• Mettre au four pas couvert à 400* 20 minutes, avec la marinade + ½ tas de bouillon
• Baisser le four à 350* Couvrir et cuire environ 40/60 minutes, mais vérifier selon la grosseur du gigot
• Une fois la cuisson à point, retirer et déposer sur une planche avec papier alum et couvrir au moins 10 minutes pour que les jus restent.
• Faire la sauce avec les sucs de viandes du chaudron, ajouter l’ail, ajouter le vin blanc et le bouillon, bien amalgamer les sucs.
Haricots ½ recette
2 boites d’haricots blancs égouttées et rincées 1 boite
½ oignon haché mince ¼ - ½ oignon
6 carottes en dés 6 tomates cerise en deux 3 carottes, tomates
3 branches de céleri en dés 1½ branche
4 gousses d’ail 3 gousses d’ail
thym, persil thym, persil
1 tasse de bouillon ½ tasse
• revenir l’ail, oignon, carotte et céleri environ 5 min
• ajouter les haricots, et le bouillon, cuire feu doux 15 min max
• ajouter les tomates et les épices à la fin, brasser encore 5 min, servir
Potage Rougemont aux pommes
2 cuillères beurre
1 oignon haché gros
1 branche céleri
1 poireau la partie blanche uniquement
4 pommes de terre moyennes, pelées et hachées gros
4-6 pommes rouges pelées et en cubes
6 tasses de bouillon poulet
Cannelle
Muscade
Sel et poivre
DÉCO :
Tranches de pommes rouges pour la déco et muscade
Croûtons
Crème 35% pour allonger au service
Fondre le beurre, ajouter les oignons, céleri et poireau, revenir 5min
Ajouter les patates, pommes et cuire 2min
Ajouter le bouillon, assaisonner cannelle et muscade,
baisser feu et cuire 30-45 minutes, Jusqu'à tendre
Réduire les légumes en purée au blender, et ajouter du bouillon pour allonger
Réchauffer (micro-onde ça va bien) et servir avec les déco
1 oignon haché gros
1 branche céleri
1 poireau la partie blanche uniquement
4 pommes de terre moyennes, pelées et hachées gros
4-6 pommes rouges pelées et en cubes
6 tasses de bouillon poulet
Cannelle
Muscade
Sel et poivre
DÉCO :
Tranches de pommes rouges pour la déco et muscade
Croûtons
Crème 35% pour allonger au service
Fondre le beurre, ajouter les oignons, céleri et poireau, revenir 5min
Ajouter les patates, pommes et cuire 2min
Ajouter le bouillon, assaisonner cannelle et muscade,
baisser feu et cuire 30-45 minutes, Jusqu'à tendre
Réduire les légumes en purée au blender, et ajouter du bouillon pour allonger
Réchauffer (micro-onde ça va bien) et servir avec les déco
Pissaladière de Monic
2 cuillères d’huile
1 gousse d’ail hachée mince
3-4 gros oignons en lamelles
2 cuillères sucre
1-2 cuillères vinaigre balsamique
Pâte à tarte au choix (achetée ou maison)
***Olives au goût, câpres aussi
Cuire les oignons et l’ail jusqu’à coloration pale
Ajouter le sucre et le vinaigre
Étendre la pâte sur une tôle parcheminée ou huilée
Mettre dessus les oignons et olives ou câpres
Cuire au four à 400* environ 20 minutes
Se sert froid ou tiède en apéro
1 gousse d’ail hachée mince
3-4 gros oignons en lamelles
2 cuillères sucre
1-2 cuillères vinaigre balsamique
Pâte à tarte au choix (achetée ou maison)
***Olives au goût, câpres aussi
Cuire les oignons et l’ail jusqu’à coloration pale
Ajouter le sucre et le vinaigre
Étendre la pâte sur une tôle parcheminée ou huilée
Mettre dessus les oignons et olives ou câpres
Cuire au four à 400* environ 20 minutes
Se sert froid ou tiède en apéro
2.12.2009
Philtre d'amour
Une boisson inspirée d'une recette guatémaltèque existante
depuis très longtemps...
2 tasses de lait
1 cu à soupe de cacao
¼ tasse d'eau chaude
1 cu à soupe de miel ou sirop érable
1 cu à soupe de cassonade
½ cu à thé de vanille
¼ cu à thé de rhum ou téquila
½ cu à thé sauc tabasco
1 pincée de sel
1 pincée de gingembre
Préparation :
- Faire chauffer le lait sans le faire bouillir
- Délayer le cacao dans l'eau chaude, puis verser le lait chaud dans cette préparation en remuant bien.
- Ajouter ensuite le miel et la cassonade. Incorporer ensuite l'essence de vanille, le rhum ou la tequila, la sauce Tabasco, le sel et le gingembre.
à tester car c'est la semaine de l'AMOUR
depuis très longtemps...
2 tasses de lait
1 cu à soupe de cacao
¼ tasse d'eau chaude
1 cu à soupe de miel ou sirop érable
1 cu à soupe de cassonade
½ cu à thé de vanille
¼ cu à thé de rhum ou téquila
½ cu à thé sauc tabasco
1 pincée de sel
1 pincée de gingembre
Préparation :
- Faire chauffer le lait sans le faire bouillir
- Délayer le cacao dans l'eau chaude, puis verser le lait chaud dans cette préparation en remuant bien.
- Ajouter ensuite le miel et la cassonade. Incorporer ensuite l'essence de vanille, le rhum ou la tequila, la sauce Tabasco, le sel et le gingembre.
à tester car c'est la semaine de l'AMOUR
2.10.2009
Ma Sauce à Spaghetti révisée en 2009
6 cuillères ails hachés minces
2 oignons hachés minces
3.0 à 4.0 Kilo de viande hachée bœuf maigre ou mi maigre
2 cuillères table de Sel et poivre
3 cannes tomate broyée de 796ml
1 canne sauce tomate de 680ml
2 cannes pâte tomate de 369ml ou 4 de 156 ml
Eau (remplir chaque canne à ¼ ou ½ d’eau et bien racler)
8 cuillères concentré de bouillon de bœuf ou (4 de bœuf + 4de poulet)
2 cuillères de sucre
1 carotte râpée finement
1 zuchini en fins dés
Céleri environ 3 branches
2 piments en fins dés
2 cuillères épice italienne
2 cuillères orégano
2 cuillères piment broyé
2 cuillères basilic
1 cuillère thym
Revenir l’ail et l’oignon
Ajouter la viande, en petite quantité jusqu’à bien cuit
Ajouter les tomates, les sauces et les pâtes de tomates
Allonger avec l’eau (versée dans les cannes)
Ajouter les bouillons
Ajouter le reste des ingrédients
Et finir par les épices + Sel et poivre
Après un certain temps ( 1heure)
Goûter et réajuster les épices
Mijoter environ 2hrs, feu super bas
Et continuer à mijoter environ 1hr de plus.
Servir avec pâtes au choix, (moi je préfère les rigatonis...)
un pain croûté et un bon verre de vin rouge!!!
bisouxdoux gang
A savoir si on aime …………………………….ou plus du tout
Je l’aime si ......
Ensemble on vit
J’ai envie d’être avec lui
Quand je suis avec lui j’oublie le reste du monde
On se comprend au quart de tour
je ne l’aime plus si........
ensemble on vivote
je manque d’espace
je n’ai pas envie de perdre nos amis, notre maison
on ne parle plus la même langue
Ensemble on vit
J’ai envie d’être avec lui
Quand je suis avec lui j’oublie le reste du monde
On se comprend au quart de tour
je ne l’aime plus si........
ensemble on vivote
je manque d’espace
je n’ai pas envie de perdre nos amis, notre maison
on ne parle plus la même langue
2.09.2009
La Saint-Valentin à notre porte voici quelques citations d'occasion....
Il n'est pas d'hiver sans neige, de printemps sans soleil, et de joie sans être partagée.
Le plus court chemin d'une personne à une autre... c'est un brin de gentillesse.
Je l'aime trop pour en être jaloux. J'ai pris le parti d'en être fier.
Il aime en vérité, celui qui tremble de dire son amour.
L'amour est une fumée faite de la vapeur des soupirs.
L'innocence est quelque chose de très érotique
Lorsque l'amour ne se peut plus vivre, que le désir d'amour s'exaspère et devient une douleur à supporter, alors s'exerce l'érotisme.
L'érotisme n'est pas seulement désir du corps, mais, dans une égale mesure, désir d'honneur. Un partenaire que nous avons eu, qui tient à nous et qui nous aime, devient notre miroir, il est la mesure de notre importance et de notre mérite.
Le charme : une manière de s'entendre répondre "oui" sans avoir posé aucune question claire.
Faire rire une femme, c'est la séduire.
Un homme qui veut séduire une femme doit franchir des montagnes, une fille qui veut séduire un homme n'a qu'une cloison de papier à franchir.
Chose défendue, chose désirée.
Les fantasmes ne commandent pas la vie sexuelle, ils en sont la nourriture
L'amour fantasmé vaut bien mieux que l'amour vécu. Ne pas passer à l'acte, c'est très excitant.
Ce qui comble, ce n'est pas la passion sensuelle ; c'est la rencontre, c'est l'intimité.
L'amour est une conversation... L'amour c'est lorsqu'on ne parle qu'à l'autre. Et lorsque l'autre ne parle qu'à toi.
Mon coeur, si doux à prendre Entre tes mains, Ouvre-le, ce n'est rien Qu'un peu de cendre.
La courbe de tes yeux fait le tour de mon coeur.
Dans la vie j'aime deux choses, la rose et toi. La rose pour un jour et toi pour la vie.
J'aime bien mieux être malheureuse en vous aimant, que de ne vous avoir jamais vu.
Quand on aime quelqu'un, c'est effrayant comme on pense peu aux autres...
On est puni par où on a désiré, toujours.
Le désir est l'appétit de l'agréable
Le désir est une conduite d'envoûtement
Faire l'amour, c'est encore le meilleur remède contre la solitude, le seul moyen de dépasser les frontières qui isolent deux êtres, si proches l'un de l'autre soient-ils.
Le moyen d'aimer une chose est de se dire qu'on pourrait la perdre
L'amour est comme la rougeole, plus on l'attrape tard, plus le mal est sérieux
Rien n'est petit dans l'amour. Ceux qui attendent les grandes occasions pour prouver leur tendresse ne savent pas aimer
Le plus grand bonheur que puisse donner l'amour, c'est le premier serrement de main d'une femme qu'on aime.
Là où on s'aime, il ne fait jamais nuit
bisouxdoux gang
Le plus court chemin d'une personne à une autre... c'est un brin de gentillesse.
Je l'aime trop pour en être jaloux. J'ai pris le parti d'en être fier.
Il aime en vérité, celui qui tremble de dire son amour.
L'amour est une fumée faite de la vapeur des soupirs.
L'innocence est quelque chose de très érotique
Lorsque l'amour ne se peut plus vivre, que le désir d'amour s'exaspère et devient une douleur à supporter, alors s'exerce l'érotisme.
L'érotisme n'est pas seulement désir du corps, mais, dans une égale mesure, désir d'honneur. Un partenaire que nous avons eu, qui tient à nous et qui nous aime, devient notre miroir, il est la mesure de notre importance et de notre mérite.
Le charme : une manière de s'entendre répondre "oui" sans avoir posé aucune question claire.
Faire rire une femme, c'est la séduire.
Un homme qui veut séduire une femme doit franchir des montagnes, une fille qui veut séduire un homme n'a qu'une cloison de papier à franchir.
Chose défendue, chose désirée.
Les fantasmes ne commandent pas la vie sexuelle, ils en sont la nourriture
L'amour fantasmé vaut bien mieux que l'amour vécu. Ne pas passer à l'acte, c'est très excitant.
Ce qui comble, ce n'est pas la passion sensuelle ; c'est la rencontre, c'est l'intimité.
L'amour est une conversation... L'amour c'est lorsqu'on ne parle qu'à l'autre. Et lorsque l'autre ne parle qu'à toi.
Mon coeur, si doux à prendre Entre tes mains, Ouvre-le, ce n'est rien Qu'un peu de cendre.
La courbe de tes yeux fait le tour de mon coeur.
Dans la vie j'aime deux choses, la rose et toi. La rose pour un jour et toi pour la vie.
J'aime bien mieux être malheureuse en vous aimant, que de ne vous avoir jamais vu.
Quand on aime quelqu'un, c'est effrayant comme on pense peu aux autres...
On est puni par où on a désiré, toujours.
Le désir est l'appétit de l'agréable
Le désir est une conduite d'envoûtement
Faire l'amour, c'est encore le meilleur remède contre la solitude, le seul moyen de dépasser les frontières qui isolent deux êtres, si proches l'un de l'autre soient-ils.
Le moyen d'aimer une chose est de se dire qu'on pourrait la perdre
L'amour est comme la rougeole, plus on l'attrape tard, plus le mal est sérieux
Rien n'est petit dans l'amour. Ceux qui attendent les grandes occasions pour prouver leur tendresse ne savent pas aimer
Le plus grand bonheur que puisse donner l'amour, c'est le premier serrement de main d'une femme qu'on aime.
Là où on s'aime, il ne fait jamais nuit
bisouxdoux gang
1.28.2009
7 péchés capitaux.....c'est quoi ça??????
On enchaîne avec...........petites poésies sur les 7 péchés capitaux...........OHHHHHHHHH les vilains mots
L’orgueil
• Supérieur à tout le monde, au dessus du reste des hommes
• Ex ; vouloir être une hôtesse parfaite
Le diable essuie sa queue avec l’orgueil du pauvre
L’envie
• Désir soudain et vif d’avoir quelque chose, convoitise• De l’envie vient la jalousie
• Ex ; ceux qui ont les moyens de faire 2 voyages par année
Le sexe est une envie, l’amour un besoin
La colère
• Violent accès d’humeur.• Fureur, rage
• Ex ; y a plus de gaz dans le BBQ, on a des invités et il est 20h
Ça s’épuise vite, une colère de mère
La luxure
• Recherche sans retenue des plaisirs de l’amour physique, des plaisirs sensuels.• Débauche, surabondance
• Ex ; où ça avec 3 enfants avec de grandes oreilles
Les yeux de la luxure ont des joies secrètes
L’avarice
• Attachement excessif aux richesses et désir de les accumuler.• mesquin
• ex ; je l’ai pas celui là L’avarice est comme le feu, plus on y met de bois, plus il brûle
La gourmandise
• Défaut du gourmand, qui aime manger de bonnes choses.• Gastronomie, friand, gourmet
• Ex ; vive les restaurants pour découvrir, goûter.......souvent et souvent
Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir
La paresse
• Répugnance au travail, à l’effort, apathie, oisiveté, fainéantise• Ex ; de ne pas faire le café le dimanche matin
Pas de chef-d’oeuvre dans la paresse
Et puis l’enfer est pavé de bonnes intentions................moi aussi
Amore
Le café doit être noir comme l’enfer, fort comme la mort et doux comme l’amour- La méchanceté d’un homme fait de lui un démon, la méchanceté d’une femme fait d’elle un enfer
- Il n’est de grand amour qu’à l’ombre d’un grand rêve
- Le monde a soif d’amour : tu viendras l’apaiser
- Les âmes se rencontrent sur les lèvres des amants
- Les déclarations d’amour pour toujours ne sont jamais ridicules quand elles s’accompagnent d’émeraudes
- Un baiser, qu’est-ce ? Un serment fait d’un peu plus près, un aveu qui veut se confirmer, un point rose qu’on met sur l’i du verbe aimer ; c’est un secret qui prend la bouche pour oreille
- Une lèvre douce vous promet une éternité de baisers
- Le véritable amour c’est quand un silence n’est plus gênant
- Quand nous aimons, nous sommes l’univers et l’univers vit en nous
- Qu’es-tu donc, toi qui m’aimes ? Le miroir où je me regarde ou l’abîme où je me perds ?
- L’amour, c’est d’abord aimer follement l’odeur de l’autre
- Etre amoureux, c’est voir dans celui ou dans celle qui vous aime ce qu’on y souhaite, et non pas ce qu’on y trouve
- En amour, tout est vrai, tout est faux ; et c’est la seule chose sur laquelle on ne puisse pas dire une absurdité
- Il y a des choses qu’on ne peut dire qu’en embrassant... parce que les choses les plus profondes et les plus pures peut-être ne sortent pas de l’âme tant qu’un baiser ne les appelle
- L’univers est suspendu à un baiser, l’univers tient dans un baiser
- Un baiser ne peut pas se donner sans prendre, ni se prendre sans donner
- L’amour, ce n’est pas faire des choses extraordinaires, héroïques, mais de faire des choses ordinaires avec tendresse
- On ne s’aime jamais comme dans les histoires, tout nus et pour toujours. S’aimer, c’est lutter constamment contre des milliers de forces cachées qui viennent de vous ou du monde
- Je l’aime trop pour en être jaloux. J’ai pris le parti d’en être fier
- Il n’y a pas d’amour, il n’y a que des preuves d’amour
- L’amour, c’est être toujours inquiet de l’autre
bisoux la SAINT-VALENTIN S'EN VIENT....
1.21.2009
À toutes ceuses et ceux qui HAISSENT les écureuils comme moi se passe le mot....
La Recette d’écureuil de Madame Jehane Benoit
Page 248 tirée de La nouvelle encyclopédie de la cuisine Édition deluxe
Donc
Écureuils au vin blanc
2-4 écureuils
1 tasse de consommé
1 tasse de vin blanc (quel gaspillage ici mais bon)
1 oignon moyen émincé
¼ cuillères thé de romarin
1 cuillères à soupe de persil émincé
1 cuillères thé de sel
¼ cuillères thé de poivre
2 œufs battus
1 tasse de farine de maïs
¼ lbs de beurre
1 gousse d’ail
Porter à ébullition le consommé, le vin blanc, l’oignon, le romarin, le persil, sel et poivre.
Couper les écureuils en portions individuelles, et les plonger dans le liquide bouillant. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer les morceaux d’écureuils et continuer de faire mijoter le bouillon pendant 30 minutes.
Rouler les morceaux d’écureuils dans les œufs battus et ensuite dans la farine de maïs. Laisser reposer pendant 10 minutes et recommencer l’opération.
Fendre la gousse d’ail en deux et la faire dorer dans le beurre. La retirer et faire dorer les morceaux d’écureuils passés dans le beurre à l’ail, à feu lent, de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les écureuils soient tendres.
Pour faire la sauce au jus de cuisson, ajouter 2/3 à 1 tasse du consommé au mélange de viande. Remuer à feu lent jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement.
Article paru ailleurs ( signe qu'il n'y a pas que moi qui les HAISSENT)
Etats-Unis: les écureuils du New Jersey bons pour la casserole
Par ATS / AFP - 30 octobre 2007
Les mangeurs d´écureuils du New Jersey peuvent se lécher les babines. L´agence de protection de l´environnement (EPA) a déclaré mardi le petit rongeur bon pour la casserole.
La consommation d´écureuils avait été interdite au New Jersey en début d´année car, à l´issue d´analyses, il apparaissait que leur chair contenait trop de plomb et d´autres métaux toxiques. Mais tout est rentré dans l´ordre, a assuré l´EPA tout en recommandant aux amateurs de ne pas consommer d´écureuils plus de deux fois par semaine.
Selon des responsables de l´EPA, les résultats alarmants des analyses faites sur la chair d´écureuil en début d´année étaient erronés. Le Bureau de la pêche et du gibier du New Jersey décrit l´écureuil comme un mets "de bonne chère" et propose des recettes d´écureuils en soupe, au barbecue ou à l´étouffé.
1.04.2009
Rousing fuck you en meilleur....
Une femme s'en va au travail.
Elle conduit à environ 20 km/h au dessus de la vitesse permise (nos policiers à Laval ns arrêtent à 22 de plus pas moins en passant).
De l'autre côté d'un viaduc, un policier l'attend, radar en main (attention en allant aux Galeries Notre Dame, ils sont sur les viaducs en haut de la voie de service aut#13 et guettent ),
Donc reprenont l'histoire
Le policier lui fait signe de s'arrêter. -
Flic : Pressée ma p'tite dame ? ( voir s'ils ont de l'humour, y ont juste un gros diplome, pas de muscles, pas gros et baveux, sont juste cute pis bin bin jeunes)
-Dame : Je suis en retard pour mon travail. -
Flic : Vous faites quoi comme travail? (voir s'ils sont intéressés autre que donner des tickets)
-Dame : Je suis étireuse de rectum. -
Flic : QUOI ? ? ? Étireuse de rectum ? Ça fait quoi ça ? (tiens un truc qu'on apprend pas à l'école)
-Dame : Ben, je commence par insérer un doigt, puis un deuxième, ensuite un troisième et un quatrième et ensuite le pouce. Doucement, la main pénètre au complet. Je bouge de gauche à droite lentement et fait des cercles pour tout doucement entrer l'autre main. Et là, TRÈS TRÈS lentement, j'étire j'étire et j'étire jusqu'à 6 pieds. -
Flic : Et que fait-on avec un trou d'cul de 6 pieds ?
-Dame : On lui donne un radar et on le stationne de l'autre côté du viaduc!
Contravention: 150$
Frais de cour: 75$
Voir la face du flic : Ça n'a pas de prix
POUR LE RESTE IL Y A MASTERCARD
Elle conduit à environ 20 km/h au dessus de la vitesse permise (nos policiers à Laval ns arrêtent à 22 de plus pas moins en passant).
De l'autre côté d'un viaduc, un policier l'attend, radar en main (attention en allant aux Galeries Notre Dame, ils sont sur les viaducs en haut de la voie de service aut#13 et guettent ),
Donc reprenont l'histoire
Le policier lui fait signe de s'arrêter. -
Flic : Pressée ma p'tite dame ? ( voir s'ils ont de l'humour, y ont juste un gros diplome, pas de muscles, pas gros et baveux, sont juste cute pis bin bin jeunes)
-Dame : Je suis en retard pour mon travail. -
Flic : Vous faites quoi comme travail? (voir s'ils sont intéressés autre que donner des tickets)
-Dame : Je suis étireuse de rectum. -
Flic : QUOI ? ? ? Étireuse de rectum ? Ça fait quoi ça ? (tiens un truc qu'on apprend pas à l'école)
-Dame : Ben, je commence par insérer un doigt, puis un deuxième, ensuite un troisième et un quatrième et ensuite le pouce. Doucement, la main pénètre au complet. Je bouge de gauche à droite lentement et fait des cercles pour tout doucement entrer l'autre main. Et là, TRÈS TRÈS lentement, j'étire j'étire et j'étire jusqu'à 6 pieds. -
Flic : Et que fait-on avec un trou d'cul de 6 pieds ?
-Dame : On lui donne un radar et on le stationne de l'autre côté du viaduc!
Contravention: 150$
Frais de cour: 75$
Voir la face du flic : Ça n'a pas de prix
POUR LE RESTE IL Y A MASTERCARD
TABOULÉ
¼ TAS À ½ TAS DE BULGUR TREMPÉ DANS DE L'EAU FROIDE ET ESSORÉ- (on trempe environ 10 min, il faut que le bulgur gonfle et on l'essore complètement dans une passoire).
1-2 BOUQUETS PERSIL LAVÉS ESSORÉ S
1-2 TOMATES HACHÉES FINEMENT
LE JUS DE 1-2 GROS CITRONS
UN LÉGER FILET D'HUILE OLIVE
SEL ET POIVRE
½ - 1 CU SUMACK/ remplacer par 2 cuillère zeste de citron
PAS D'AIL OU D'OIGNON
MÊLER LE TOUT ET VOILÀ, ON LAISSE REPOSER AU FRIGO ENVIRON 1HR
ON PEUT LA MANGER AVEC DE LA LAITUE ROMAINE,
DONC ON MET UNE PETITE PORTION DE TABOULÉ DANS LA SALADE ET ON ROULE COMME UN ROULEAU
OU ON LA MANGE SEULE AVEC UN REPAS TYPIQUEMENT ARABE
Gelée de poivrons rouges épicés
( OU VERTS OU JAUNES AU CHOIX)
******Moi j’ai mis quelques piments forts écrasés dans la recette au début ça ajoute un p’tit piquant amusant et agréable au goût sucré.
- Donne 5-6 pots de 500 ml
4 Piments rouges, épépinés et coupés en petits petits dés
6 tasses de sucre
1 tasse de vinaigre blanc
1/3 tasse de jus de citron
½ cuillères thé de sel
2 enveloppes de 85ml chacune de Certo liquide (pectine)
Dans une casserole à fond épais mélanger tous les ingrédients sauf le Certo.
Porter doucement à ébullition, en remuant souvent et mijoter environ 15 minutes à feu moyen.
Écumer au besoin. (toujours brasser pour pas que ça colle)
Ajouter la pectine et porter de nouveau à ébullition.
Cuire 1 minutes à gros bouillon
Laisser tiédir en remuant à quelques reprises.
Verser dans des pots stérilisés et réfrigérer.
******Moi j’ai mis quelques piments forts écrasés dans la recette au début ça ajoute un p’tit piquant amusant et agréable au goût sucré.
1.01.2009
2009 est arrivée
Bravo, 2009 est là et il fait beau comme tout....un tit brin fret il va s'en dire mais bon...on pourrait marcher dehors avec un bon habit de neige, botte et mitaine et on serait OkDk.
Je vais tenter de vous amuser avec mes propos fous comme tout, mes recettes follettes ou mes idées folichonnes...Bref je fais tenter, entre bébé Thomas, mes folles aventures de menus, mes idées de coutures multiples, mes toiles à commencer ou à finir, mes intentions de décoration que Michoux capote dessus mais qu'il accepte toujours de faire parce qu'au fond j'ai toujours raison en ce qui a trait à la déco (malgré mes folles idées de couleur).
Donc sur ces bo mots doux
Bisouxdoux
Je vais tenter de vous amuser avec mes propos fous comme tout, mes recettes follettes ou mes idées folichonnes...Bref je fais tenter, entre bébé Thomas, mes folles aventures de menus, mes idées de coutures multiples, mes toiles à commencer ou à finir, mes intentions de décoration que Michoux capote dessus mais qu'il accepte toujours de faire parce qu'au fond j'ai toujours raison en ce qui a trait à la déco (malgré mes folles idées de couleur).
Donc sur ces bo mots doux
Bisouxdoux
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