Muffins à l’avoine et canneberges

1 tas de sucre/ ½ tas d’huile
2 œufs
2/3 tas de lait
2 tas de canneberges, fraîches ou congelées, décongelées et hachées fins
4 cuillères zeste de citron
¾ tas de flocon d’avoine
1½ tas de farine
3 cuillères thé de poudre à pâte
½ cuillère sel
1 cuillère cannelle

Mélanger le gras avec le sucre
Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens