Muffins à l'avoine, pommes et cheddar

Petit délice pour mon Michoux....

½ tas d’huile
½ tass sucre

2 œufs

1¼ tas de yagourt ou crème sure

1 tas de pommes râpées
1½ tas de flocons d’avoine
1½ cuillère à thé de zeste d’orange
¾ tas de cheddar jaune ou blanc rapé


2 tas de farine
¼ tas de sucre
3 cuillères tab poudre à pâte
½ cuillère sel
½ cuillère muscade




four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Mélanger le gras avec le sucre
Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures

Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère


bisoux doux

Muffins au citron et aux graines de pavot

Spécial mais ils font fureur


1 tas de sucre
¼ tas d’huile
2 œufs
1½ tas de yagourt nature ou crème sure
½ tas de graines de pavot
2 cuillères à tab de zeste de citron
2½ tas de farine
3 cuillères tab poudre à pâte

Mélanger le gras avec le sucre
Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins à l’avoine et canneberges

1 tas de sucre/ ½ tas d’huile
2 œufs
2/3 tas de lait
2 tas de canneberges, fraîches ou congelées, décongelées et hachées fins
4 cuillères zeste de citron
¾ tas de flocon d’avoine
1½ tas de farine
3 cuillères thé de poudre à pâte
½ cuillère sel
1 cuillère cannelle

Mélanger le gras avec le sucre
Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins Chocolat/gruau/canneberge ou pommes

toujours sur les canneberges on peux varier les fruits, ça pourrait être aussi des dattes, des pommes, poires


1 tas de sucre
½ tas d’huile
2 œufs
2/3 tas de yagourt ou crème sure
1 tasse grains chocolat
1 tasse canneberge ou pommes en morceaux
¾ tas de flocon d’avoine
2 tas de farine
3 cuillères thé de poudre à pâte
½ cuillère sel

Mélanger le gras avec le sucre / Ajouter les œufs / Ajouter les liquides / Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins aux Bananes /chocolat

¼ tas d’huile
½ tas sucre
2 œufs
5 bananes bien mures, en petits morceaux
½ à 1 tasse de grains chocolat
½ tasse yagourt nature ou crème sure
2½ tas farine
3 cuillères tab poudre à pâte
½ cuillère thé sel
½ cuillère thé gingembre

Mélanger le gras avec le sucre
Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 30 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins aux pommes et aux noix

Les noix sont dans la garniture et c’est optionnel, le choix des noix est laissé à votre discrétion

¼ tas d’huile
½ tas sucre
2 œufs
1 tass compote de pommes
2 pommes, pelées, cœurs ôtées, coupées en petits dés
2¼ tas farine
3 cuillères tab poudre à pâte
¾ cuillère thé cannelle
½ cuillère thé sel/½ cuillère thé muscade
½ tass de noix assortis

Mélanger le gras avec le sucre/ Ajouter les œufs/ Ajouter les liquides/ Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

Parsemer les muffins de la garniture

Garniture croustillante aux noix ( optionnelle) ¼ tas beurre ramolli/ ½ tas noix hachées/ 1/3 tas cassonade/ 1/3 tas farine
bien mélanger le tout dans un bol et réserver

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins multi grains

Je vais juste commencer par vous dire qu’aujourd’hui j’ai pogné une folie de muffins (même si j’en mangerais pas à cause des oeufs qu’ils contiennent).
Cette version est pour mon Michoux....

½ tas cassonade
1/3 tas huile
2 œufs
1½ tas yagourt nature oucrème sure
¼ tas jus orange ou pomme
¼ tas gruau ou son
2 cuillères zeste orange
2 cuillères tab graines de lin
2 cuillères tab graines pavot
2 cuillères tab graines sésame
1 tas raisins secs, ou dattes
2¼ tas farine
3 cuillères thé poudre pâte
1 cuillère thé bicarbonate soude
½ cuillère thé sel

options : toutes graines ou fruits que vous aimez, faites les substitutions au choix

Mélanger le gras avec le sucre Ajouter les œufs Ajouter les liquides Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins double chocolats (à la rigueur on pourrait en mettre 3 sortes)

Pas besoin de vous dire que ceux-ci font fureur auprès de nos jeunes amateurs de chocolat, on pourrait même les faire avec 3 sortes, pour les plus cochonnets...
¼ tas d’huile
½ tas de sucre
2 œufs
1 tas de lait
1 1/3 à 2 tas de pépites chocolat ( ici on pourrait mélanger les sortes si on désire choco noir, blanc, pétpites caramel au choix)
2 tas de farine
1/3 tas de cocoa fry, ou chocolat en poudre type Quick, ou même du café
½ cuillère sel
3 cu poudre à pate

Mélanger le gras avec le sucre
Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins à l’avoine et aux carottes

Santé pas à peu près, et toujours sans gras transe mes amies amis, pensez à vos vieilles artères

1/3 tas d’huile
¼ tas de cassonade
2 œufs
1¼ tas de yagourt ou crème sure
1 tas de carottes râpées
1½ tas de flocons d’avoine
1½ cuillère à thé de zeste d’orange
¾ tas de raisins secs
1½ tas de farine
¼ tas de sucre
3 cuillères tab poudre à pâte
½ cuillère sel
2 cu cannelle et 2 cu gingembre ainsi que ½ cu de muscade

Option: ½ à 1 tasse de fromage cheddar rapé finement

Mélanger le gras avec le sucre

Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens

Muffins aux petits fruits au choix

Pour les amateurs de petits fruits, on peut varier les fruits au choix

½ tas de sucre
½ tas d’huile
2 œufs
1 tas de yagourt nature ou aux fruits ou crème sure
1½ tas de petits fruits ( décongelés ou frais)bleuets ou canneberges ou fraises
le zeste d’un citron râpé
2 tas farine
3 cuillères thé poudre à pâte
½ cuillère sel


Mélanger le gras avec le sucre
Ajouter les œufs
Ajouter les liquides
Ajouter les garnitures
Ajouter d’un trait les ingrédients secs

Mélanger le moins possible, déposer dans les petits cups papier à la cuillère à crème glacée, ou avec une grosse cuillère

four à 350* cuire 25 min environ, dans des petits cups papier, la recette donne environ 20 muffins moyens