Le Panda d'Or à laval

Magnifique petit resto pour commander et aller chercher: portions généreuses et beaucoup de choix même lors des combo. Sur place le menu est différent et surprenant. Bravo

Ne cherchez pas le bonheur au bout du monde...

C'est toujours un malentendu.

Où que vous soyez, vous pouvez le découvrir là où vous êtes.

bisouxdoux

Le Mangoustan

Merveilleux petit resto sur St-Hubert. Moi j'aime bien être assise dehors en avant en été et quand il fait plus frais à l'intérieur mais côté la rue St-Hubert. Du fait que c'est presque le coin de mon enfance ça fait tout drôle d'y aller.
On peut y apporter notre vin ce qui est agréablement bien sur la facture. Les prix sont raisonnables et la bouffe EXcellente (bravo au chef ou la chef).

bisouxdoux

Nouvelle chronique de ma part pour VOUS

Bon je suis un brin copieuse de nature...je Pick les idées des autres mais j'avoue que des fois les autres pickent les miennes donc..............la revanche d'une pickeuse.....


Bref, c'est connu je sors beaucoup au resto avec mon Michoux, donc j'aimerais vous offrir ma critique sur les restos déjà fréquentés, donc je vais concocter une liste de tous ceux où nous sommes allés et faire un peu le bilan de la chose.....à venir

bisouxdoux

Ne dites jamais «Ce n'est rien»

dites ce qui ne vas pas....

Facile à dire pour certaines pas facile à faire.............mais pour moi on dirait que c'est plus dur

bisouxdoux

Quelqu'un vous aime…

Il y a au moins 5 personnes dans ce monde qui vous aiment au point de mourir pour vous.

Il y a au moins 15 personnes qui vous aiment d'une certaine manière.

La seule raison pour laquelle une personne vous déteste, c'est parce qu'elle veut être comme vous.

Un sourire de vous apporte de la joie à quelqu'un même s'il ne vous aime pas.

Toutes les nuits, quelqu'un pense à vous avant d'aller se coucher.

Vous représentez le monde pour quelqu'un.

Si ce n'était pas pour vous, quelqu'un ne pourrait pas vivre.

Vous êtes Spéciale et Unique et quelqu'un dont vous ignorez l'existence vous aime.

Quand vous faites la plus grosse bêtise, quelque chose de bien provient de celle-ci.

Quand vous pensez que le monde vous tourne le dos, regardez bien: C'est surtout vous qui tournez le dos au monde!!!!

Quand vous pensez que vous n’avez pas de chance quand vous n’avez pas ce que vous voulez, vous ne l’aurez probablement pas.

Si vous croyez en vous, probablement, tôt ou tard, vous l’aurez.

Souvenez-vous toujours des compliments que vous recevez et faites en aussi, ça fait plaisir à recevoir aussi.

Oubliez les remarques méchantes.

Dites toujours aux gens ce que vous ressentez à propos d'eux, vous vous sentirez mieux quand ils le sauront.

Personne ne mérite vos larmes et vos pleurs, et celui qui vous mérite vraiment ne vous fera jamais pleurer.

Si vous avez une meilleure amie ou un meilleur ami, prenez le temps de lui dire ce qu'elle ou qu'il représente pour vous.

Copier et répandez cette lettre à tous les gens que vous appréciez .

On dit que cela prend qu'une minute pour remarquer une personne spéciale, une heure pour l'apprécier, un jour pour l'aimer, mais qu'on a ensuite besoin de toute une vie pour l'oublier.

Ne quittez jamais la personne que vous aimez pour une personne qui vous plait, car celle ou celui qui vous plait vous quittera pour la personne qu’elle ou qu'il aime, l’amour ce n’est pas un jeu, c’est un sentiment profond, regardez bien qui vous aime et faites précieusement attention à cette personne.

N’oubliez jamais de dire ou d’écrire «je vous aime» le plus souvent possible, ça fait plaisir.

bisouxdoux

le pourquoi du pourquoi

Pourquoi on vit, pour qui on vit. Pourquoi on peut pas juste savoir qu'il nous reste que 2 semaines à vivre........ça serait merveilleux. Moi je me souhaite ça, un diagnostic de cancer incurable et terminal et qu'il ne me reste que 2 semaines à vivre.....là juste en ce moment je prendrais ça avec un plaisir. Une belle crise cardiaque c'est aussi bon mais une vraie, sans secours immédiat, juste un bo point dans la poitrine, l'essouflement, l'étourdissement qui vient avec, juste le temps de s'asseoir et d'attendre la fin.........la fin de tous les problèmes à gérer, les trucs qu'on auraient du finir, les calins oubliés, les soirées trop arrosées, des reproches que les autres nous ont faits, les reproches qu'on a fait, les photos oubliées..........la fin elle arrive quand j'attend moi cette fin, où personne ne m'aimera plus, n'attendra plus après moi. La fin de la fin.

Une nouvelle acquisition fera partie de la famille en octobre: Bébé Samuel qui est attendu en octobre et une gentille chienne berger anglaise qu'on va nommer Maya.

Je ne peux pas vous offrir la photo de bébé pour le moment, mais celle de Maya oui.

La pierre et le sable ou c'est l'inverse qui fonctionne

« Quand quelqu'un nous blesse,
nous devons l'écrire dans le sable,
où les vents du pardon peuvent l'effacer.

Mais, quand quelqu'un fait quelque chose de bien pour nous
nous devons le graver dans la pierre,
où aucun vent ne peut l'effacer »


Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à
graver tes joies dans la pierre...

Bisoux et bonne fin de semaine....moi je vais fêter mon tit bonhomme de Thomas et puis me reposer............tiens donc j'vois pas pourquoi!!!

La fête à mon tit fiston, tit Loup Thomas

Thomas, le beau blond aux yeux bleus a maintenant 2 ans. Il parle beaucoup tiens comme sa marraine surprenant la similitude. (ça va être beau tantôt les deux ensemble) OUfffff

Il est coquin, curieux, imaginatif, drôle, et hier il a honoré le petit pot.

Il adore l'eau, le gazon, les ballons, aller au parc, et surtout manger. Il adore particuilièrement le fromage de chèvre sur un bout de pain pita que son grand-père lui a fait découvrir. Il aime aussi beaucoup le riz, la viande et déteste au plus haut point c'est les légumes que je lui fait manger par des trucs de grand-mammy. Il apprécie beaucoup mes biscuits en forme d'ours que je fais courir avant d'arriver dans son assiette.

Bonne fête mon p'tit Thomas

Dimanche nous le fêterons ici et pour l'occasion j'ai un kit de pirates pour tous ( épées en styromousse, chapeaux, drapeau et ballons). Je veux organiser une bataille de pirates.

bisouxdoux

LE QUÉBECOIS!

Veuillez excuser ce langage très Québécois!!!

Le Québécois ne se trompe pas... Y se fourre

Le Québécois ne sèche pas ses cours... Y foxe

Le Québécois n'est pas un menteur... S'tun esti dcrosseur

Le Québécois n'est pas un expert... S'tune tite bole

Le Québécois n'est pas con... S'tun épais

Le Québécois n'est pas fatigué... Yé vedge

Le Québécois ne s'en fout pas... Y sen colisse!!

Le Québécois ne blasphème pas... Y sacre en esti!

Le Québécois ne s'assoit pas... Y s'tire une buche

Le Québécois ne s'enivre pas... Y prend une osti d'brosse

Le Québécois ne s'étend pas... Y s'écrase

Le Québécois ne se sert pas d'un ordinateur... Y gosse dessus, S't'un gosseux quoi

Le Québécois n'embrasse pas... Y french, y sait rien faire d'autre anyway

Le Québécois ne complimente pas son patron... Y lui liche le cul!

Le Québécois ne dérange pas... Y fa chier!

Le Québécois ne te dit pas non... Y t'envoye chier!

Le Québécois ne se goinfre pas... Y mange en sacrament!

Le Québécois ne se fâche pas... Y s' met en criss

Le Québécois ne te bat pas... Y t'en caliss une

Le Québécois n'a pas la diarrhée... Ya le flu

Le Québécois ne manque pas son coup... Y s'pette la yeule!

Le Québécois n'est pas congédié... Yé crisssssé dewor!

Le Québécois qui a oublié son déodorant...Y sent l'swing!

Le Québécois n'appelle pas... Y call!

Le Québécois ne descend pas de l'auto... Y débarque du char

Le Québécois ne vérifie pas... Y tcheke

Le Québécois ne débraie pas... Y pèse sa clutch

Le Québécois ne freine pas... Y coliss les brakes dans le tapis!

Le Québécois n'a pas d'essuie-glace... Ya des wipers!

Le Québécois n'a pas de gueule le bois... S'tun lendemain de veille ou ya mal aux cheveux

Le Québécois ne déteste rien... Y'haïïï so!

Le Québécois ne te touche pas... Y te tripotte!


Bisoux doux le Québécois.................on l'aime pareil

Il faut être soi-même en tout temps.........


Le mensonge est la plus grande tragédie.


Bisouxdoux

Cachez un cadeau..............dans un autre cadeau!!!


Décuplez le plaisir de recevoir ou donner.....


bisouxdoux

Officiellement les vacances....souper hier avec Pierre et Sylvie, à L'Indienne

Souper Enfin en Vacances…

Bouchées De Homard
(Pour Pierre Finalement Pour Le Calmer Avant La Tempête) Débile comme goût, servi dans des petits cups en phyllo...

Raita De Concombres , toujours rafraichissante
Salade De Carottes Aux Épices, (froid c'était pas fameux, on va la tester chaude ce soir)

Masala De Pommes De Terre , (moi j'ai pas aimé, j'ai une meilleure recette que ça)
Riz Indien Aux Oignons Et Aux Épices, le meilleur avec oignons frits sur le top
Fèves Vertes Sautées À L’indienne, un peu trop cuites mais habituellement c'est le top

Curry De Poisson , toujours le meilleur pour une recette poisson
Poulet Au Beurre , agréablement plus crèmeux cette fois ci
Crevettes Patia, oui je l'aime celle là et toujours dans mon bon livre Indien

Pain Naan À Michel

Koulfis À La Cardamonne, Safran Et Pistaches ( super super sucré mais tant différent...pas indiqué comment le démouler et donc on l'a mangé dans le plat original, à modifier si je la refais)


bisouxdoux

Vendredi 13.................bouuuuuuuuuuuu

La POSITIVE sait tirer parti de toute situation.

bisouxdoux...............bonne fin de semaine

Évitez le plus possible les gens et les lieux tristes et déprimants................


Bisouxdoux

Un peu de positivisme

On a beau être douée, talentueuse et intelligente...et belle, et fine, et bonne cook, et infirmière, et psychologue et tout le tralala d'une mère

Notre apprentissage ne s'arrêtera jamais.............et ça, c'est LA bonne nouvelle.

Bisouxdoux

Plusieurs ne vivent pas...mais ne font que survivre.

Évitez de tomber dans le panneau.....

Bisouxdoux

À moi....demain

Si vous ne faites rien, vous ne perdrez pas mais vous ne gagnerez pas non plus....

Bisouxdoux

Drôle de samedi

Nous sommes passés ramasser le set de patio que l'on donne à Cathou & Martin en guise de cadeau de Noel ( oui je sais je suis un tit brin en avance mais ils sont en vente là ...et pas en décembre). Donc pour le ramasser fallait une remorque...on est passé la prendre, puis un stop chez la belle soeur , un stop qui s'est allongé, on est parti mangé au resto...on a prit le set on est parti le porter chez mes bo parents....reporter la remorque....ramasser un souper car rendu à l'heure qu'il était trop tard pour dégeler le magnifique Homard que je voulais manger....Mariner la viande, serrer les légumes achetés en allant chercher la remorque...oufffffffffffff et il est 16h44 oufffffffffffffff mais il fait beau, frais et c,est l'été

bisouxdoux

Hier est parti à jamais...

l'avenir est un rêve.

Vivez aujourd'hui, demain il sera peut-être trop tard....

bisouxdoux et bonne fin de semaine!!!

Ne ratez pas une occasion de CHANTER....

En duo.................en trio...................et en groupe, c'est encore meilleur....

bisouxdoux........

NaNaNaNa..............NaNaNaNa..............hey hey hey................gooddddddd bye!!!!

Wakka wakka...WHA............OUUUUUUUUUUUUUU

Dressez la liste de ce que vous souhaitez faire avant de mourir...

Quand vous êtes rendu à 10 choses................visez 25, puis de 25 à 50, visez toujours plus grand et découvrez un inépuisable Trésor de projets et de bonheur....





Bisouxdoux

Oubliez les «je serai heureuse quand j'aurai...»

Pour le bonheur.....«demain» signifie souvent «jamais»

plutôt dire « là....de suite....immédiatement...présentement»

bisouxdoux

moi il est ici...en ce moment durant une tite sieste à mon tit fils Thomas....et après lors de son réveil, le moment où l'on joue ensemble à courir à attrapper l'autre...Merveilleux Moment

Offrez des fleurs à votre amour..........Trouvez ensuite une raison.....trop cute



Bisouxdoux

Dimanche merveilleusement en Soleil...

Bougez....

La clé du bonheur ou la clé des champs, (voici un p'tit secret)...chutttttttt

c'est souvent la même...Bisouxdoux

Le message du vendredi...

Prenez leçon sur un enfant qui joue:


La plus petite chose peut lui apporter du bonheur............un ballon qui flotte dans le ciel,

la bulle, un papillon, un gros nuage qui a la forme d'un ours, une flaque d'eau..........

tout est beau faut juste savoir où regarder pour trouver LA chose qui est belle.....


bisouxdoux

Le passe-partout universel...

Essayez de découvrir un jour ce que « être satisfait » veut dire...

C'est la clé des plus grands bonheurs....

Bisoux ma belle gang....qui me lit..............qui sait!!!!!

personne ne me donne signe de vie de ce blog,

personne répond ou fait un commentaire...........à vous de me le faire savoir....



Rebisouxdoux

Goûtez les «p'tits» bonheurs, même les plus anodins....


Le Grand Bonheur naît souvent d'une multitude de bonheurs.............



Bisouxdoux

Soignez la qualité de votre vie.

Ajoutez de la vie aux années, plutôt que des années à votre vie.................

Bisouxdoux

Multipliez les marques de gentillesse et de courtoisie. Faites-en votre style de vie.

Fèves vertes sautées à l'indienne

2 cu de beurre + 2 cu huile canola

1-2 gousses ail hachées minces

1 cu gingembre frais finement coupée, + 2 petits piments forts en tranches minces ou 1 cu piment fort moulu + 2 cu coriandre moulue

560 gr de fèves vertes coupées parées

¾ tas de lait coco ou yogourt

2 cu coriandre fraiche ciselée

1: faire chauffer l'huile et le beurre ds une poêle, ajouter l'ail et revenir 2 min

2; ajouter les épices, pour 1 min

3: ajouter les fèves, cuire au moins 5 min ( elles doivent rester croquantes ) ajouter le lait de coco

4: Poursuivre un autre 5 min jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, ajouter la coriandre au service pour la déco.

Va super bien avec le curry de poisson, un bon riz basmati et le Naan de Michoux

bisouxdoux

Riz indien aux oignons et aux épices

3 tasses de riz basmati ( rincer le riz jusqu'à ce que l'eau froide soit claire et réserver)

4½ tasses de bouillon poulet ou boeuf

6 cu de beurre ou moitié moitié avec huile canola

5 gousses de cardamone ( juste les graines noires dedans) on jette la coquille dure

1 baton de cannelle

6 clous de girofle à demi écrasé

8 grains de poivre noir

1 oignon émincé

sel et poivre au goût

1: une fois le riz rincé le mettre de côté

2: faire chauffer le bouillon au micro-onde et le réserver

3: chauffer ½ du beurre ds une poôel épaisse à feu moyen, ajouter les épices et sauter 1 minute. Réduire le feu et ajouter le riz, bien enrober avec les épices, remuer au moins 1 minute.

4: ajouter le bouillon chaud, sel et poivre, portez à ébullition, couvrez et baisser le feu, cuire avec couvercle 15 min feu doux.

5: retirer du feu et laissez reposer avec le couvercle 10 min de plus.

6: pendant ce temps, prendre une autre poêle et faire chauffer le reste du beurre, y fondre l'oignon, cuire à feu fort car on veux caraméliser les oignons jusqu'à brun foncé, égoutter sur du papier absorbant et au service garnissez en le riz.

Ps; pour faire ce riz il est préférable d'avoir une poêle avec couvercle transparant pour voir la cuisson du riz, car du fait qu'on ne doit pas ouvrir le couvercle durant la cuisson. On doit voir les trous dans le riz lorsque la cuisson arrive à point ( soit plus de liquide et pas encore collé au fond) le temps de cuisson doit être très respecté.

Bisouxdoux

Curry de Poisson

2 gousses d'ail hachées minces /
3 petits piments vert finement hachés ou 2 cu piments forts moulus

½ cu curcuma + ½ cu clous girofle + ½ cu cannelle + ½ cu cayenne

1 cu pate de tamarin ou pate de curry vert ou rouge ou sambal Oleck

½ tas huile canola

800 gr à 1 kilo de poisson blanc chair ferme et coupé épais ( tilapia, sole, mahi-mahi, requin, merlin ou morue)

*******************************************
¼ tas huile canola

1½ tas lait coco + environ 1 à 1½ tasse crème 35%

sel, poivre

2-4 cu coriandre fraiche hachée

1a : broyer les épices au mortier avec celles déjà moulues

1b : Mélanger les épices et la ½ tasse d’huile, bien enrober le poisson et réserver au frigo au moins 20 min à 1 heure.

2a : partir le four à 200*

2b : Chauffer le ¼ d’huile dans une poêle et pré-cuire le poisson avec le moins de marinade dessus possible donc égoutter, cuire 1 min chaque côté, retirer et mettre au four à 200*

3 : ajouter la marinade, bien gratter le fond et ajouter le lait de coco, garder le feu fort et ajouter la crème 35%, il faut que ça épaississe avant de rajouter le poisson qui attend, donc cuire au moins 5 min.

4 : rajouter le poisson, baisser le feu ici, gouter et saler si besoin, mettre le couvert du poêlon et fermer le feu jusqu’au service.

Déco avec la coriandre au service

Servir avec un riz basmati, les fèves vertes sautées aux épices indiennes, pain Naan, un raita de concombre pour la fraicheur, le tout au choix


Bisouxdoux

Ps: on peut faire cette recette avec du porc en rondelle ou du poulet mais initialement c'est avec le poisson que le goût ressort le plus. Moi j'utilise la morue en paquet de chez ClubPrice congelée.

Sur votre chemin

Ne cherchez pas un chemin vers le bonheur....le bonheur est Sur le chemin....

Sur votre chemin..........

Pas au bout. Le bonheur est un voyage, pas une destination................

Faites vos valises de suite.....................bisouxdoux

oui je continue sur la bonne voie...des messages zens

Allez au bout de vos rêves.
Osez....

Il n'y a pas d'échecs dans la vie. Seulement des résultats

Osez....
Sur la distance, vous serez toujours gagnant.

Bisouxdoux

Qui vit sans folie n'est pas si sage qu'il croit... (LaRochefoucauld)

Méditez quoi.... zennnnnnnnnnnnn tout zennnnnnnnnnnnnnnnnn

Apprenez à accepter les compliments....


Bisouxdoux

Et le retour....

Observez votre amour en train de rire. Fixez cette image de bonheur.....

Donnez

Citation du 16 juillet....drole de date dont je me rappellerais toujours, la date où je devais rappeller à mon père que c'était l'anniversaire de mariage à lui et ma mère. OUfffffffffffff

Donnez plus, c'est la sève de la vie. L'énergie du bonheur. Plus vous donnez, plus la vie se chargera de vous enrichir.

... ne donnez pas dans la demi-mesure.

...donnez sans reprendre. Sans attendre en retour.


sur ces bo mots....bisouxdoux et bonne fin de semaine

un retour en citation

La porte du bonheur s'ouvre de l'intérieur. Ne cherchez pas ailleurs.

Pour l'ouvrir, pas la peine d'avoir une clé compliquée.

Au contraire.

Les idées les plus simples sont les plus efficaces.

..Et pas la peine de pousser comme une folle ou un fou.

Les gestes les plus doux sont les plus efficaces et elle s'ouvrira toute seule, et au moment où vous vous y attendez le moins.


bisouxdoux

Menu St-Valentin 2010

Encore sous le thème des 7 péchés capitaux..............sont tellement bons

J'aimerais vous proposer quelques coquineries pour souligner votre arrivée

(petites entrées, une au saumon fumé et l'autre c'est une mousse de crevette)

Suivra mon Menu très orgueuilleux

On va commencer par tourmenter un brin le péché

En ouvrant la porte de l'avarice

(petites tartelettes pâte filo, tomate, fromage, ail...........beaucoup d'ail)

Puis suivra un potage à en mourir d'envie

(potage aux pois vert)

Pourquoi pas piquer une tite crise de colère tant qu'à y être

(sorbet pomme calvados)

Je vous laisse délecter avec la chair de la gourmandise

Accompagnées de petites luxures affriolantes

(paupiettes de veau, sauce gorgonzola, riz blanc, asperges et coeurs de piments rouges)

Enfin le desser faut que je vous l'avoue est d'une paressssssssssssse mortelle

(poires belle Monic, amandes rôties, chocolat, crème glacée vanille)

Je veux vous faire terminer cette soirée d'enfer

avec un café enflammant...........

bisouxdoux gang et embrassez vous, calinez vous...............c'est chaud l'amour

Biscuits super facile Kraft avec fromage phila

préparation: 20 min /prêt en : 1 hre 2 min /portions: 42

1 paquet (250 g) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli

3/4 tasse de beurre ramolli

1 tasse de sucre

2 c. à thé de vanille

2-1/4 tasses de farine

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 tasse de sucre coloré ou de paillettes aux couleurs des Fêtes

Ce qu’il faut faire

BATTRE le fromage à la crème, le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude ; bien mélanger. Réfrigérer 30 min.

CHAUFFER le four à 350 °F. Abaisser la pâte à 1/8 de po d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Couper avec des emporte-pièce de 3 po. Déposer sur des plaques à pâtisserie graissées, à 2 pouces d'intervalle. Parsemer de sucre coloré ou de paillettes.

CUIRE au four de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laisser reposer 2 min sur les plaques ; transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Pour séduire un partenaire

Accessoires:
Breuvage de votre choix ( vin, vin ou vin)
Quelques gouttes de votre sang

Mode d'emploi

Offrez le breuvage de votre choix à la personne que vous voulez séduire, dans lequel vous aurez fait couler 2-3 gouttes de votre sang.

******************************

Sortilège d'amour #2

Liez 3 cheveux de la personne aimée et 3 de vos propres cheveux avec un fil de laine rouge en prononçant les paroles suivantes:

Une Sanctus spiritus renes nostros et nostrum Domine.

cachez le tout dans un endroit fréquenté par la personne faisant l'objet de votre amour.


Magique...................oui si on y croit

à vous de tenter votre chance avec la magie.

bisouxdoux

Petits rituels de magie....pour L'AMOUR!!!!!

L'amour aussi précieux puisse t’il être ne doit jamais être l'objet de la magie. L'amour, aussi fragile puisse t’il être mérite toute notre attention et notre bonne volonté. Quand quelqu'un nous aime, c'est comme un cadeau qu'il nous fait. L'humain est ainsi fait que très souvent il ne sait la valeur de ce qu'il avait que lorsque cette chose ou cet être n'est plus. Il ne faut pas s'attarder avec hier, il ne faut pas regretter de prendre les chemins que nous prenons. Mais il ne faut pas non plus tenter de tout oublier. La blessure peut être profonde, il faut savoir lui faire face, la prendre comme une partie de soi, la mettre sous son bras et continuer dans sa voie. Il faut sonder son coeur, se demander si l'on aime vraiment. Si on trouve une réponse positive à cette question, il ne faut alors rien ménager comme efforts afin d'arriver à faire vivre cet amour à son meilleur. La vie est si courte, prenez le temps de vivre... le temps d'aimer, le temps de sauvegarder et même plus important encore de préserver cet amour comme s'il était la chose la plus fragile sur terre, encore plus que le verre. L'amour, chaude brise qui passe doucement à la figure nous promettant les plus beaux moments de notre vie mérite toute notre attention et toute notre précaution.

Petite prière reçue par courriel et mignonne comme tout..............pour nos chers conjoints....

«OH…Seigneur !
Accordez-moi la Sagesse afin que je puisse comprendre mon homme;
accordez-moi la Patience afin que je puisse le supporter. Je prie pour que vous m'accordiez la Sagesse et la Patience, car si je demandais la Force et que vous me l'accordiez, j'y crisserais une bonne volée.
Amen ! »

bisoux les filles

citations du Nouvel an....

L'année à venir n'existe pas. Nous ne possédons que le petit instant présent...

Un jour, on aura besoin d'un visa pour passer du 31 décembre au 1ier janvier....


Bisoux doux et à l'an 2010.....je vous aime

Nous sommes à 2 jours de Noël

À l'occasion du temps des fêtes, rien n'est plus agréable que de festoyer avec ceux qu'on aime. Beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité pour la Nouvelle Année.........ainsi que la réalisation des projets les plus chers!!!!!!!!!!!!

à vous mes lectrices, et lecteurs

Joyeux Noël!!!!!!

Joyeux temps des fêtes à toutes et tous

À toutes ceuses et ceux qui me lisent, occasionnellement ou souvent, je veux vous offrir mes meilleurs voeux pour le temps des Fêtes.

Que se soit avec la famille ou les amis, profitez pleinement de ce temps précieux pour vous amuser, rire et chanter.... c'est essentiel.

Bisouxdoux et à l'an 2010!!!

tites jokes anglaises, citations plutôt....

Man who drive like hell, bound to get there...............

Crowded elevator smell different to midget.....................

Man who scratch butt should not bite fingernail......................

Wife who put husband in doghouse soon find him in cathouse...................

ok je les ai prises ailleurs, parait que c'est du Confusius.......(surement)

bisouxgang

Ma recette de pâtés au Saumon

1 à 2 poissons avec arêtes gros si possible

environ 5 à 10 lbs de pommes de terre qu’on fera bouillir dans le but d’en faire de la purée

2 oignons en gros dés

1 soupe Knorr, soit légumes, crème brocoli ou crème champignon (au choix finalement)
La soupe demande 4 tasses de liquide, soit 1 tasse de lait et 3 tasses d’eau, moi je mets 2 tasses de lait et rectifie car c’est mon liant pour les pommes de terre en purée.

1-3 oignons en fins dés

2 cuillères sucre fin

Pâte à tarte maison ( la votre ) ou achetée (la Hubert est merveilleuse car on peut réutiliser les découpes plusieurs fois et sans perte).


1) Cuire le poisson au four en papillotes avec 2 oignons en dés et ail à 350* au moins 1-2hrs
Il faut qu’il soit totalement cuit, et ôter la peau et les arêtes, réserver dans un grand bol.

2) Entre-temps faire cuire les pommes de terre jusqu’à bien cuites.

3) Rôtir les oignons en fins dés avec le sucre jusqu’à bien brunis.

4) Piler les pommes de terre et ajouter la soupe Knorr diluée dans 2 tasses de lait, si on a besoin plus de lait pour amalgamer les pommes de terre on en ajoute. On sale et poivre au goût.

5) On ajoute la purée au poisson et on brasse bien, on met aussi les oignons caramélisés.

6) Partir le four à 375* ou 400*

7) Remplir les croûtes à tarte (moi ça m’a fait 3 pâtés), et faire un dessus de tarte, et si comme moi vous êtes maniaque vous y faites un dessin de petit poisson…

8) On peut badigeonner d’œuf + lait sur le dessus avant d’enfourner pour au moins 30 minutes à 40 minutes.

9) Sortir du four et déguster, on peut servir le tout avec une belle salade verte, ou des légumes cuits vapeur, un bon pain croûté et du vino….

bisouxdoux gang

HOUMMOUS

recette simple (avec pois chiche en boite conserve)


1 cuillière d'ail

1 BOITE 19 OZ POIS CHICHE ÉGOUTTÉ ( conserver le jus)

¼ TAS TAHINI

¼ TAS JUS CITRON

½ du jus de la boite de pois chiche

¼ cuillère SEL

pincée de CAYENNE

MÊLER TOUT ENSEMBLE

4 tasses de pois chiche cuits maison si possible

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Recette double (avec pois chiche cuits maison)

jus de 2 citrons

1 tasse de tahini

2-4 gousses d’ail

sel

on passe le tout au robot jusqu’à consistance crémeuse

on dépose dans un bol et on ajoute 4 cuillères d’huile d’olive, bien brasser

on ajoute si on veux du persil finement haché pour la décoration, et de la cayenne pour le piquant


cuire les pois chiche maison

1) dans les produits secs chez Adonis un sac

2) rincer à l’eau claire

3) couvrir d’eau et cuire à feux doux au moins 2hrs

4) ajouter de l’eau au besoin

5) mettre au frigo avant de congeler, garder un peu d’eau de cuisson à part

6) congeler avec un peu d’eau de cuisson

7) décongeler avant de s’en servir pour le Hoummus


j'avoue personnellement que la recette avec pois chiche maison est merveilleusement plus meilleure . Donc prendre du temps préalablement avant pour faire nos propres pois chiche maison, sinon.....la canne va faire l'affaire.

SOUPE DE LENTILLES JAUNES pour 4 personnes

2 oignons coupés en fins dés

2 cuillères de sucre

½ tasse d’huile d’olive

4 tasses d’eau

2 tasses de lentilles orange (elle change de couleur en cuisant)

¼ à ½ tomates en fins dés

2 gousses d’ail (à la fin de cuisson)

option : dés fins d’une carotte


1) fondre les oignons, le sucre et l’huile jusqu’à doré

2) ajouter l’eau et bouillir

3) ajouter les lentilles et on baisse le feu à doux

4) on surveille et on brasse car ça colle

5) on ajoute de l’eau à coup d’une tasse à la fois quand les lentilles imbibent trop

6) on ajoute les tomates et ou les carottes ici et on couvre pour environ 20-30 minutes feu très très bas

7) on ôte du feu et on fait reposer avant de passer le tout au robot

8) on ajoute l’ail dans le robot et on réchauffe doucement

FEUILLETÉ AUX NOIX (BAKLAVA)

1 paquet de pâte filo

½ livre de beurre fondu (le secret du bon goût)

4 tasses de noix

4 cuillères de sucre

4 cuillères d’eau de rose

Dans un grand bol bien mêler les noix, le sucre et l’eau de rose afin de bien les imbiber.

1) Dans un plat lasagne non graissé (pas en vitre si on met le sirop dessus à la fin car notre plat va craquer) donc un plat en métal style à gâteau fini teflon

2) Mettre ½ de la pâte au fond du plat

3) Arroser de beurre

4) Mettre les noix dessus

5) Ajouter le reste de la pâte et bien presser

6) Couper en portion et arroser du reste du beurre, bien bouger le plat afin d’en mettre partout

7) Cuire au four à 350 jusqu’à doré

Si on le sert non sucré on le laisse refroidir avant de servir,




PS : si on le veux plus sucré on fait comme suit

Sortir du four et arroser immédiatement de 2 tasses de sirop d’eau de rose très très froid, ça va faire l’effet de craquement mais c’est ok.


Ce sirop doit être fait la veille ou avant car il doit être très froid.

Sirop d’eau de rose

Recette simple recette double

1 tas sucre 2 tas
½ tas eau très froide 1 tas
1 goutte jus citron 2
1 goutte eau rose 2

Fondre sucre dans eau froide a feu doux

Ajouter jus citron et eau de rose, bien brasser et mettre au frigo pour un usage futur

Ma recette de Pâtés à la dinde (poulet)

1 dinde cuite en fins dés ( environ 15 lbs)

béchamelle faite maison ou en sachet

2 oignons hachés mince
6 cuillères table d’ail haché

2 soupes Knorr Crème de Poulet ou crème de champignon

2-3 tasses de petits pois au goût, si congelés faire bouillir et refroidir
6 grosses carottes + + 6 grosses patates en dés super fins, cuire très al dente garder au frais

Pâte à tarte maison ( la votre ) ou achetée (la Hubert est merveilleuse car on peut ré-utiliser les découpes plusieurs fois et sans perte).


1 : cuire les carottes et patates et réserver

2 : faire la béchamelle :

4 cuillères table de beurre
4 cuillères table de farine
3 tasses de lait chaud

faire revenir le beurre, une fois bien fondu ajouter la farine d’un trait, bien amalgamer et ajouter le lait chaud, brasser jusqu’à consistance épaisse

3 : faire les 2 enveloppes de soupe au micro-onde selon le mode d’emploi mais juste avec du lait (pas d’eau) et les ajouter à la béchamelle

4 : frire les oignons et l’ail et les ajouter à la béchamelle

5 : Mettre la dinde dans un grand bol, ajouter la béchamelle et les légumes pré-cuits

6 : Partir le four à 375* ou 400*

7 : remplir les croutes à tarte (moi ça m’a fait 8 pâtés), et faire un dessus de tarte, et si comme moi vous êtes maniaque vous y faites un dessin de poulet.

8 : On peut badigeonner d’œuf + lait sur le dessus avant d’enfourner pour au moins 30 minutes à 40 minutes .

9 : Sortir du four et déguster

bisoux gang

Mon Rôti de porc à l’orange

(une recette que je fais depuis plus de 20 ans qui est un winner auprès de mon Michoux)

3-4 lb rôti de porc
2 gousses ail coupées en 8, pour piquer dans la viande
2 cu tab persil + 1 ½ tas jus orange

1 cu tab moutarde Dijon
mêler 3 cu tab chapelure + 3 cu tab cassonade et réserver

option : 3 cu tab grand Marnier, crème 35% ½ tasse et plus.


Mettre le four à 350*

Revenir le porc sur tous les côtés dans un chaudron ou une grande poêle qui a un couvert. Arroser du jus et mettre le persil sur le dessus

Cuire au moins 2h à 2½ h couvert, vérifier et ajouter du liquide si celui-ci est trop évaporé.
(Pour une cuisson plus rapide, cuire à découvert mais….mais faut ajouter du jus d’orange plus souvent et vérifier que ça brûle pas, ça prend environ 1h-1½h).

Découvrir et ajouter la moutarde et bien l’étendre sur le rôti, ensuite on étend le mélange chapelure-cassonade sur le dessus juste assez pour couvrir le rôti, s’il en reste on le garde pour la sauce finale. Cuire au moins 15-30 min de plus à découvert.

Sortir le rôti et le mettre sur une planche à découper et le recouvrir 10 minutes de papier aluminium.

Mettre le chaudron sur la cuisinière et faire la sauce avec les sucs de viandes, bien brasser et ajouter au moins ½ tasse de bouillon ou jus orange, on peut ici ajouter le grand marnier et le reste de mélange chapelure-cassonade et de la crème 35% si on veux (environ ½ tasse).


bisouxdoux

GÂTEAU-TARTE FROMAGE

(ma recette anglaise d'Ottawa donc qui date d'au moins 30 ans....ouffff)
ps: la nouvelle version est pas mal meilleure, je l'ai faite pour l'anniversaire de mon Michoux cette année


A: La pâte du fond et pourtour


1 pt fromage à la crème 250g

½ tasse beurre

1½ tasse farine

¼ tasse sucre

1 cu thé jus citron


B: Le milieu de la tarte

2 pts fromage à la crème 250g ch

2 sachets dream whip

1 tas sucre

2 cu tab farine

1 cu tab jus citron

2 cu thé zestes citron

2-3 œufs


Garniture du milieu :
4-6 pommes pelées, cœurs ôtés et en lamelles,
beurre et 6 cuillères sucre

Version 1 ( nouvelle version):

1 : bien mêler le fromage et le beurre de A, ajouter farine et sucre ainsi que je jus de citron, en faire une belle boule et frigo pour 2h et plus.

2 : Aplatir la pâte à 1/8 po d’épais, pour faire le fond et les côtés déposer dans un moule à tarte graissée.

3 : Cuire au four à 375* au moins 20-25 minutes, et refroidir.

4 : pendant ce temps, faire le milieu donc B, mêler le fromage, le dream whip monté, le sucre, la farine. Ajouter les œufs 1 à 1, bien mêler entre chaque œuf. Réserver.

5 : Revenir les pommes, le sucre et le beure jusqu’à doré, mettre sur la pâte cuite.

6: Mettre la préparation B par-dessus les pommes, et cuire au four à 300* 1h à 1h30. Une fois sortie du four, attendre 12-15 minutes avant de démouler. Sinon garder au frais.


Version 2 (originale)

1 : bien mêler le fromage et le beurre de A, ajouter farine et sucre ainsi que je jus de citron, en faire une belle boule et frigo pour 2h et plus.

2 : prendre la moitié de la pâte et l’aplatir à 1/8 po d’épais, pour faire le fond d’un moule à charnière graissée.

3 : Cuire au four à 375* au moins 20-25 minutes, et refroidir.

4 : pendant ce temps, faire le milieu donc B, mêler le fromage, le dream whip monté, le sucre, la farine. Ajouter les œufs 1 à 1, bien mêler entre chaque œuf. Réserver.

5 : Avec le reste de la première pâte, l’étendre et la couper afin de faire le pourtour du moule (compliqué car ça tombe et la pâte se manipule moins bien).

6 : Mettre la préparation B dans le moule ainsi bordé, et cuire au four à 300* 1h à 1h30. Une fois sorti du four, attendre 12-15 minutes avant de démouler, puis mettre la garniture dessus.


faire un caramel soit :

1 tasse sirop maïs +1 tasse cassonade + ½ lait ou crème + ¼ tasse farine + sel + ¼ tasse beurre
Bien mélanger les ingrédients et mettre au micro onde pour en faire un caramel.

Ou

Caramel de Ricardo

¾ tasse sucre + ¼ tasse d’eau + 2 cuillères sirop maïs + ½ tasse crème

dans une casserole porter ébullition sucre et ½ de l’eau, laisser bouillir quelques minutes jusqu’à couleur caramel, oter du feu.

Ajouter reste eau et sirop, reporter à ébullition, ajouter crème, mijoter 3-4 minutes, réserver température pièce.

Donc pour servir :

Couper le gâteau-tarte, verser du caramel et garnir avec soit framboises, fraises, pommes, bleuets et crème glacée

LE PAIN NAAM

( fait par mon Michoux)

3 tasses farine

1 cuillère sel

1 tasse lait

1 cuillère sucre

1 sachet levure instant (2 cuillères à thé)

4 cuillères table / 60ml de yogourt nature

Dans un grand bol mélanger la farine et le sel.                          Réserver

Chauffer doucement le lait, ajouter le sucre, dissoudre

Le lait doit être chaud au toucher tout en étant supportable.              1 minute

Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélanger à la fourchette.

Ajouter le yogourt peut à peu en mélangeant jusqu’à ce que la pâte de détache du bol.

Pétrir pendant 5 minutes sur un plan de travail enfariné jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. 

Déposer la pâte dans un bol beurré, la retourner dans le bol pour bien l’endure de beurre de toutes parts. 

Couvrir le bol d’un linge humide. 

Mettre dans le four préchauffé à 150*.

Faire lever la pâte 45 minutes à 1 hrs, avec juste la chaleur de la lumière du poêle ouverte, fermer la porte du four. 

Quand la pâte aura doublé de volume, la dégonfler.

Partager la pâte en 6 portions égales.

Façonner à la main en forme de larmes.

Cuire à la poêle bien huilée, mettre du beurre fondu sur la pâte, poser un couvercle sur la poêle pour faire gonfler la pâte et une fois cuite sur les 2 côtés mettre au four pour garder au chaud à 170* jusqu’au service.

bisoux

LE POULET AU BEURRE INDIEN

LE POULET AU BEURRE INDIEN
( TANDOORI + SAUCE AU BEURRE)

1ière étape
Poulet Tandoori

½ tasse d’épices tandoori + ½ à 1 tasse de yogourt nature + 4 gousses d’ail + 2 cuillères jus citron

Mariner 2hrs + + +
Cuire sur le BBQ ou au four
Réserver



2ième étape
Sauce au beurre

3-4 cuillères ail
1 petit morceau gingembre écrasé (1po x 1po)

½ boite tomates en dés (écrasées) ou en purée

6-8 cuillères beurre


2 cuillères garam massala
1 cuillères sirop érable, miel ou maïs
½ à 1 tasse de crème 35%
Sel au goût

Revenir l’ail et le gingembre
Ajouter les tomates
Incorporer le beurre et mixer jusqu’à une texture veloutée
Ajouter le sirop, le garam et la crème

Rajouter le poulet réservé, cuire feu doux jusqu’à ce que le poulet soit chaud et bien enrobé.

Servir avec riz basmati, pain naam et des légumes indiens en crème

une ptite photo d'occasion.....

Bonne fête des mères en plusieurs langues....

À l'approche de la fête des mères j'ai découvert un petit truc de langue.


ALLEMAND : HERZLICHE GRÜSSE ZUM MUTERTAG
ANGLAIS : HAPPY MOTHER’S DAY
ARABE : EID EL OM
ESPAGNOL : FÉLICIDADES MAMA
HÉBREUX : YOM HAEM
HONGROIS : BOLDOG ANYAK NAPJAT
ITALIEN : BUONA FESTA MAMMA
NÉERLANDAIS : GELELICITUUD
POLONAIS : WSZUTKIEGO NADJLPSZEGO MAMO
PORTUGAIS : BOA MAMÄ


Bisoux aux mères qui me lisent

PLUS PLUS PLUS mère indigne que ça tu meuresssssssssssssss!!!!!

Petite note à vous signaler:

Je suis à la lecture de: Les chronique d'une mère indigne par Caroline Allard , que l'on peut suivre aussi sur le site de RadioCan sur ordinateur only.

J'en pisse de rire à chaque chroniques..........DÉBILE, tant que ça me ressemble en tout (même que moi je suis un peu plus méchante et un peu plus indigne) mais bon ça me rappelle le bon vieux temps quand mes enfants étaient touts petits.

DONC, je vous le suggère, ça coupe l'envie de la maussadité du printemps, ça ravive le temps que nos petits amours étaient aux couches, moi ça me fait du bien de savoir qu'enfin je ne suis pas la seule à avoir fait (ou pire et encore pire) certaines choses, ou dites, ou pensées.

bisoux gang, sortez vos Kleenex

ps: mère indigne mon adresse est indiquée plus bas, j'en ai pas mal à conter, donc, si vous voulez des idées de chroniques croustillantes sur la vie avec bébounet (j'en ai eu 3 donc je connais tous les trucs et je vais utiliser surement sur mon petit fiston............oupssssssssss désolé tit pou), grand mammy est vilaine des fois.....pis elle aime ça.

La recette secrète d'Oeufs de Pâques de Monic

ŒUFS DE PÂQUES À MONIC
(Recette vieille, datant de 1970, école de Deux Montagnes)

et un secret jusqu'ici bien gardé....

Recette simple recette double

¾ à 1 tasse EagleBrand /1½ tasse à 2½ tas

¾ tasse beurre mou / 1 à 1½ tasses
1 cuillère vanille /2 cuillères
1 cuillère sel /2 cuillères
5 ½ tas à 6½ tas sucre glacé /11 à 13 tass max
Papier ciré ou papier parchemin pour les tôles à biscuits

Modif : le lait Eagle marque Maxi est moins gras donc, un choix santé à utiliser.

Défaire le beurre en crème, ajouter le sel et vanille. Ajouter le lait Eagle et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre à glacer en remuant.
Tout deviendra ferme, le pétrir jusqu'à ce que tout le sucre à glacer soit bien mélangé, lisse mais non collant. Il faut que la consistance ne colle plus aux doigts, et soit maniable et brillante.

Séparer le fondant au goût ou pas afin de simuler des vrais œufs (donc, une partie jaune et l’autre blanche). Donc, si vous le séparer, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour imiter le jaune. Pétrir jusqu'à ce que le fondant soit de couleur uniforme. Faire de petites boules, laisser reposer sur une tôle avec papier ciré ou parchemin. Avec le reste de la pâte faire de plus grosses boules, et réserver.

Pour le montage, ouvrir la boule de pâte blanche, insérer la boule jaune au centre et bien refermer en forme d’œuf. Faire sécher au moins 5hrs dans un endroit frais.

L’Enrobage de chocolat

½ lbs chocolat semi sucré, ou tout autre chocolat en barre ou vieux lapin de Pâques ça fait l’affaire
+ 1/3 tablette de parafine solide

Faire fondre le chocolat et la parafine au bain-marie, jusqu'à fondu et mettre à feu très bas, brasser occasionnellement pour séparer la paraffine.

Les tremper un à un dans le chocolat chaud, en virant le cure-dent afin de répartir le chocolat. Remettre sur la plaque avec papier ciré ou parchemin, et laisser un espace entre chaque coco.

On peut de suite rapidement ôter le cure-dent du coco, ça laisse un moins gros trou. Ensuite, laisser durcir le chocolat, au moins 5hrs dans un endroit frais.

La garniture vous revient, soit glaçage royal, glace au beurre mais c’est définitivement plus mou et ça tient moins bien.
Moi je les mets de 1 dans des petits cups papier à gâteaux, il y en a plusieurs grosseurs donc ça convient parfaitement à la chose. De 2, ensuite je les glace sur la tôle. Reposer ensuite dans un endroit frais au moins 5 heures encore, on les place ensuite dans de belles boites décoratives pour la présentation ou une belle assiette de service.

Donc soit......................

GLACAGE ROYAL

2 blancs d’œufs
2 ½ tas sucre glacé
½ cu crème tartre ou ½ cu poudre pâte
1 goût jus citron

Brasser jusqu'en pic

ou

GLACAGE AU BEURRE

½ Tas graisse
½ tas beurre
¼ tas lait
4 tas sucre glacé
Vanille et sel

Brasser jusqu'à consistance lisse

ou

GLACAGE AUTRE : CHOCOLAT BLANC, NATURE OU COLORÉ
1 sac fait amplement l’affaire pour 1 recette, on fait fondre au bain-marie et on laisse un peu refroidir, ensuite on colore la chose si on veux et on mets le tout dans une poche à glacer, et Hop…………voilà

Innovation de 2009, glaçage au chocolat blanc coloré de rouge, ça donné un rose mignon et ça se manipule pas mal mieux avec la poche à glacer.

Bisouxdoux

Mon truc écolo....

Comme toutes ceuses et ceux qui me connaissent bien, je suis un peu écolo. Je dis un peu car je suis sure qu'on pourrait faire mieux mais bon je tente d'inventer des trucs. Donc, depuis plus de 3 mois maintenant j'ai installé dans chaque pièces (chambres à coucher de tous, salles de bain) un sac cadeau par terre près de la poubelle, avec le signe recyclage dessus. (un sac mignon assorti aux couleurs de chaque pièces). Car auparavant, dans les poubelles de chambre se ramassait pleins de trucs qui auraient pu être recyclés................BIEN mon truc fonctionne à merveille. Même ma fille a remarquée elle-même qu'elle jettait souvent des papiers qui auraient dûs être au recyclage. Donc voici mon truc perso. Un sac décoratif dans chaque pièce de la maison insite au recyclage.

Bisoux gang

Confiture de fraises Infaillible sans Certo...

L'important ici est de mesurer soit au poid ou à la tasse la MÊME quantité de fruits et la MÊME quantité de sucre.
(moi je travaille avec des fraises congelées donc je mesure avec le jus la quantité de fraises. Et mes amours aiment pas les fruits entiers donc je passe le tout au blender)

Donc,

1) Passer au blender les fruits ( omettre ici si vous prenez des fruits frais ou que vous aimez les morceaux)

2) Mesurer ou peser

3) Chauffer le four à 350* et mettre le sucre ds un plat allant au four et le mettre au moins 20 minutes

4) Amener les fruits ds un chaudron à ébullition

5) Ajouter le sucre chaud dedans et brasser rapidement pour bien imbiber le liquide au sucre

6) Oter régulièrement l'écume

7) Cuire jusqu'a 220* au thermomètre bonbon, empoter rapidement chaud et sceller sans parafine.

On place ensuite les pots une fois refroidis au frigo

Les rubans et leurs définitions

Rouge
En souvenir des personnes mortes du sida, symbole d’entraide et de solidarité dans la lutte contre cette maladie.

Jaune
Pour lutter contre la violence. Le jaune étant la couleur de4 la lumière, ce ruban est un appel à la réflexion et à la prudence. Il se porte durant la Semaine de la non-violence.

Blanc
Contre la violence faite aux femmes. Le 6 décembre est la Journée nationale de commémoration et d’action contre la violence faite aux femmes.

Vert
Pour dire non à la violence en milieu collégial.

Noir
Pour protester contre l’extrême droite et la mise en péril de la démocratie.

Rose
Pour sensibiliser les gens au cancer du sein. On le porte surtout en octobre.

Bleu
Pour lutter contre la fumée secondaire.

Mauve
Pour protester contre la violence conjugale.

Perso à Perso

Chères lectrices, lecteurs...

Pas de panique, je vais réécrire bientôt..........je suis en scanning de négatifs (tous ceux que je possède), photos d'enfance, et je vais tomber éventuellement dans les photos de belle moman. Le tout pour réduire la place papier dans la maison et organiser les photos une fois scannées. Je suis rendu à 1997, oui ça avance. Je les trie aussi par événements, date et personnalités. Quelques nièces ont pas de photos d'elles jeunes ou elles sont égarées, donc je trie en conséquence aussi. Je vais remettre à la fin un cd ou des négatifs ou photos à toutes tous concernés.

Donc sur ces bo mots d'amours....bisouxdoux

La Saint-Valentin 2009

Voici comme promis le menu que j'ai servi hier...............
toutes les recettes sont là à la suite de ce message
sauf: La salade aux coeurs de palmier (sur le site ailleurs sous salade) je l'ai modifiée en y ajoutant du homards
et la Tarte tatin (modifiée avec poires, sauce chocolat, amandes rôties et crème glacée) ça faisait Poire belle Hélène mais en tarte.

On a bien bu, bien ri et c'était des plus plaisant......
Merci à mes invitées et invités de leur présence..............GROS BISOUX


Avec L’Apéro,
La Pissaladière sera la première au rendez-vous…

Suivi éventuellement par Le Potage Rougemont qui je dois avouer, est un brin sexy…
Car il est habillé de Croûtons de Cœurs

La Salade Aux Cœurs de Palmier est superbement Fraîche de ses Homard

Les Sorbets Monic et Michel sont particulièrement colorés et entourés de Chips de Poires

Le Gigot d’Agneau est accompagné d’une compote d’Haricots Français
D’une Pomme Duchesse
Et de Légumes verts de péché
Le tout escorté d’une Salade de Tomates Rôties

Pour nous sucrer le bec on propose La Tarte réinventée de Monic

Ensuite pour bien clôturer le repas,
Des réchauffements enflammés et torrides…

SORBET AUX FRAISES

FRAISES SUCRE EAU

¼ de recette 1 TASSE ¼ TASSES ¼ TASSES
½ recette 2 TASSES ½ TASSES ½ TASSES
1 recette 4 TASSES 1½ TASSES 1 ½TASSES




1. METTRE LE SUCRE ET EAU CHAUFFER À BOUILLON 1 MIN
2. REFROIDIR
3. PASSER FRAISES AU BLENDER
4. DANS UN CUL DE POULE, METTRE FRAISES ET LE JUS SUCRÉ
5. CONGELER DANS UN PLAT HERMÉTIQUE ET BRASSER AU 1/2HR AVEC UN BATTEUR ÉLECTRIQUE OU À LA FOURCHETTE JUSQU’À CONSISTANCE VOULUE
GARDER AU CONGÉLO JUSQU'AU SERVICE

Chips de pommes ou poires à La Pinard

Quelques pommes ou poires, non pelées

Passez à la mandoline et tremper dans un bol avec eau et citron
(attention à vos doigts)

Puis faire un sirop avec
1 tas sucre + 2 tas eau, mais pas le cuire, donc froid

Tremper les poires dans ce sirop
Mettre sur une tôle graissée ou huilée ou papier parchemin

Four 250*

Retourner aux 20 min, environ au moins 3-4 fois
Jusqu’à ce qu’elles soient croquantes mais encore molles car elles vont durcir une fois sorties du four.

Refroidir et garder au frigo au sec

SALADE DE TOMATES RÔTIES AU FOUR ET DE TOMATES FRAÎCHES

2 cannes de tomates de 796ml, tomates italiennes dans le jus (égouttées)
(garder le jus pour une autre utilité culinaire)
huile olive ou canola
1 casseau de tomates cerises coupées en deux ou 3 tomates italiennes en dés
sel et poivre


1 tasse de persil
1 échalotte française
1 cuillères ail
1 cuillères zeste citron
sel et poivre

Préchauffer le four à 325*
Couper les tomates italiennes en deux et les évider
Déposer sur une plaque chemisée de papier parchemin, pas trop collées entre elles et arroser de sel, poivre et huile
Cuire au four environ 1hr et les tourner au moins 1 fois. Il faut qu’elles soient caramélisées légèrement

Dans un bol, mettre les tomates rôties et le jus de cuisson, les tomates cerises et tout le reste des ingrédients.

Réajuster l’assaisonnement au goût.

Gigot d’Agneau et ses haricots

1 gigot d’agneau
8 gousses d’ail
persil, thym, romarin ou épices de provence
½ tasse d’huile et ½ tasse de jus citron et ¼ tasse vin blanc

½ tasse de bouillon poulet

• piquer l’agneau d’ail coupées en 4
• mariner l’agneau dans vin blanc, ail, jus citron, huile, épices environ 1 à 2 jrs

4 gousses d’ail pour la sauce
1 tas de bouillon + 1 tasse de vin blanc

• préchauffer le four à 350*
• revenir dans la poêle sur tous les côtés
• Mettre au four pas couvert à 400* 20 minutes, avec la marinade + ½ tas de bouillon
• Baisser le four à 350* Couvrir et cuire environ 40/60 minutes, mais vérifier selon la grosseur du gigot

• Une fois la cuisson à point, retirer et déposer sur une planche avec papier alum et couvrir au moins 10 minutes pour que les jus restent.
• Faire la sauce avec les sucs de viandes du chaudron, ajouter l’ail, ajouter le vin blanc et le bouillon, bien amalgamer les sucs.

Haricots                                                                ½ recette
2 boites d’haricots blancs égouttées et rincées      1  boite
½ oignon haché mince                                            ¼ - ½ oignon
6 carottes en dés 6 tomates cerise en deux            3 carottes, tomates
3 branches de céleri en dés                                    1½ branche
4 gousses d’ail                                                      3 gousses d’ail
                                     thym, persil thym, persil
1 tasse de bouillon                                                 ½ tasse

• revenir l’ail, oignon, carotte et céleri environ 5 min
• ajouter les haricots, et le bouillon, cuire feu doux 15 min max
• ajouter les tomates et les épices à la fin, brasser encore 5 min, servir

Potage Rougemont aux pommes

2 cuillères beurre
1 oignon haché gros
1 branche céleri
1 poireau la partie blanche uniquement
4 pommes de terre moyennes, pelées et hachées gros
4-6 pommes rouges pelées et en cubes

6 tasses de bouillon poulet
Cannelle
Muscade
Sel et poivre

DÉCO :
Tranches de pommes rouges pour la déco et muscade
Croûtons
Crème 35% pour allonger au service




Fondre le beurre, ajouter les oignons, céleri et poireau, revenir 5min
Ajouter les patates, pommes et cuire 2min

Ajouter le bouillon, assaisonner cannelle et muscade,
baisser feu et cuire 30-45 minutes, Jusqu'à tendre

Réduire les légumes en purée au blender, et ajouter du bouillon pour allonger

Réchauffer (micro-onde ça va bien) et servir avec les déco

Pissaladière de Monic

2 cuillères d’huile
1 gousse d’ail hachée mince
3-4 gros oignons en lamelles
2 cuillères sucre
1-2 cuillères vinaigre balsamique

Pâte à tarte au choix (achetée ou maison)

***Olives au goût, câpres aussi


Cuire les oignons et l’ail jusqu’à coloration pale
Ajouter le sucre et le vinaigre

Étendre la pâte sur une tôle parcheminée ou huilée
Mettre dessus les oignons et olives ou câpres

Cuire au four à 400* environ 20 minutes


Se sert froid ou tiède en apéro